وداعاً لأكل المطاعم…أسرع طريقة لعمل السمان المحشي بالأرز بتتبيلة خطيرة

تتميز وصفة السمان المحشي بتنوع نكهاتها وشهيتها الرائعة التي تجمع بين اللحم الطري والحشوة الغنية بالتوابل والأعشاب، إنها واحدة من تلك الوصفات الشهية التي تأسر الحواس وتجعل كل وجبة مميزة ولا تنسى، سنستكشف معًا في هذا المقال كيفية إعداد هذا الطبق الشهير والتمتع بطعمه الرائع والمغذي.

طريقة عمل السمان المحشي 

يمكنك تحضير السمان المحشي بمكونات بسيطة.

المقادير:

• عدد اثنان من السمان.
• ¼ كيلو من الأرز.
• 2 بصلة مبشورة.
• ملح-فلفل أسود-بهار-قرفة ناعمة-رشة جوز الطيب أو أي توابل حسب الرغبة
• -خل-ليمون-ورق الومنيوم-جزر كرفس ورق لورا-حبهان.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• للتحمير السمان”صلصة طماطم وزبادى وزيت”.

طريقة التحضير 

1. في البدايةً، يتم تنظيف السمان بدقة باستخدام خليط من الخل، الليمون، والملح، ثم يشطف جيدًا للتأكد من إزالة الشوائب، ولنتخلص من أي رائحة غير محببة به.
2. بعد ذلك، يتم إعداد الحشوة عن طريق تقطيع البصل وفرمه بعناية، ثم يُدمج مع الفلفل الأسود لإضفاء النكهة المميزة، ويتم توزيعه بعناية داخل تجاويف السمان ليمتزج باللحم ويعزز طعمه ولتتخلل التببيلة في جميع اجزاء السمان.
3. في مقلاة عميقة يتم تسخين الزيت وإضافة البصل المفروم، ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يتم إضافة الأرز المنقوع ويُقلب مع البصل حتى يمتص النكهات.
4. بعد تسوية الأرز بشكل جيد يُترك ليبرد تمامًا، ثم يتم حشو السمان بالخليط ويُغلق بإحكام.
5. بعد ذلك، يُلف السمان بأوراق الألمنيوم ويُطهى في حلة على النار مع خليط من الخضار والتوابل المذكورة مع ملعقة كزبرة صغيرة لإضفاء النكهة الغنية.
6. عند التسوية الكاملة يتم فتح الألمنيوم وتحمير السمان في الفرن مع خليط من الصلصة والزبادي والزيت لإضفاء اللون الذهبي والنكهة اللذيذة عليه وبالهنا والشفا.