منوعات
أحلي من الجاهز.. حضري الإكلير الفرنسي في المنزل بمكونات اقتصادية
تبحث الكثير من السيدات عن حلى سريع وسهل لتحضيره في المنزل، لذا غالباً ما تلجئن إلي الإكلير الفرنسي، حيث يعتبر الإكلير من أشهر أنواع المعجنات التقليدية والكلاسيكية في المطبخ الفرنسي، فهو ينال إعجاب الكثير من الأشخاص الكبار والصغار، وذلك لما يتميز من مذاق رائع وشهي.
طريقة تحضير الإكلير الفرنسي
كما يحضر الإكلير بعجينة لينة وهشة نضعها بكيس حلواني، وتخبز وتحشى بالفانيلا والشوكولاتة والكاسترد، فيمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل فهي لا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود، كما يمكنك تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء بجانب كوب من القهوة أو الشاي.
المكونات:
- كوب دقيق.
- كوب ماء .
- 60 غراماً من الزبدة.
- رشة ملح.
- 4 حبات من البيض.
- 2 كوب سائل من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من النشاء.
- 3 حبات صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- حبة مبشورة من الليمون.
- شوكولاتة مبشورة.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- في وعاء مناسب، نسخن الماء ونضيف الزبدة إليه حتى تذوب.
- نضيف الدقيق فوق القدر، ونخلط للحصول على عجينة متجانسة، ثم حركي العجينة على النار لدقيقتين.
- أطفئ النار واتركي العجينة تبرد، ثم ضعي العجينة في الخلاط وأضيفي إليها البيض؛ وبالتالي ضعيها في كيس الحلويات.
- سخني الفرن على 190 درجة مئوية، واصنعي العجينة على شكل صوابع وضعيها على صينية ثم أدخليها إلى الفرن حوالي نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد، وفي قدر على النار ضعي الحليب مع الليمون واتركيه يغلي على النار.
- في وعاء ضعي السكر مع النشا وصفار البيض واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي من الحليب المغلي فوق الخليط، وأعيدي الخليط على النار حتى يشبه الكاسترد.
- اتركي الكريمة تبرد قليلاً ثمّ ضعي الزبدة والفانيليا واخلطي حتى ذوبان الزبدة، واتركيها تبرد مرة أخرى.
- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وأدخليها في عجين الإكلير لحشيها.
- يمكنك تزيين الإكلير بصوص الشوكولاتة أو كريمة.
