“اتحداكي هتقومي تعمليها من حلاوتها”.. طريقة عمل كباب الباذنجان بوصفة جباره بطعم خرافي!!
تبحث كل يوم النساء عن أكلات جديدة وبطرق مختلفة لتتخلص من الروتين اليومي، تشهد محركات البحث المتواجدة كل يوم البحث عن فيديوهات لعمل اكلات جديده، وجبة كباب الباذنجان تعد من الاختراعات، هذه الوجبة مفيدة جدا، يتم إعدادها بطرق كثيرة وجميعها مميزة وذات طعم مميز، خلال السطور يعرض طرق وخطوات عمل كباب الباذنجان.
مكونات عمل وجبة كباب الباذنجان
عمل وجبة كباب الباذنجان تحتاج إلى عدة مكونات سهلة وبسيطة يتم إعداد الكمية على حسب الحاجة أو عدد الأفراد ومن هذه المكونات الآتي :
- الباذنجان بوزن 1/2 كيلو.
- لحمة مفرومة بوزن 1000 جرام .
- قطع من البصل أو بصل مفروم .
- بودر ثوم أو قطع من الثوم .
- توابل ( فلفل اسود ، كمون ، حبة البركة ) على حسب ما تريدي.
- ملح .
خطوات تحضير كباب الباذنجان :
- قم بعمل عجينة متجانسة من اللحمة المفرومة و التوابل والبصل والثوم.
- بعد ذلك احتفظ بهذه العجينة في الثلاجة علي درجة الحرارة المناسبة وتغطيتها.
- وضع شرائح من الباذنجان في ماء ورش عليهم ملح وتركها في مصفاه لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
- وباستخدام الفحم والشواية يتم وضع شرائح من الباذنجان في اسياخ حديد ومع كل شريحة قطعة من اللحم المفروم.
- بعد ذلك ثم بالتقليب المستمر حتي تحصل علي كباب الباذنجان المطلوب.
تحضير كباب الباذنجان في الفرن العادي
يمكن تحضير كباب الباذنجان بااكثر من طريقة من ضمنهم استخدام الفرن العادي ويتم عمل الباذنجان بنفس مكونات الطريقة السابقه ولكن في إضافات أخري مثل :
- صلصلة طماطم.
- شرائح طماطم .
- الفلفل الاخضر.
التحضير :
يتم التحضير بنفس الطريقة مع اختلاف بعض الاضافات حيث يتم تحضير عجينة اللحم المفروم وتشكيلها ودخولها الي الثلاجة، وتقطيع شرائح الباذنجان، ومن ثم ترتيب الباذنجان وكرات اللحم في صنية ووضع الطماطم والفلفل في الفراغات الموجودة في الصينية ودهان سطح الوجبة بصلصلة الطماطم وتغطيتها بورق ألمونيوم، ووضعها في الفرن علي درجة حرارة مناسبة لمدة نصف ساعة.
