منوعات
بكوب لبن هتعملي ألذ فطائر قطنية هشة في المقلاة بحشوة الجبنة والبقدونس بطعم رهيب لا يقاوم
تعتبر الفطائر من أشهي الأكلات التي يمكنك تقديمها في الوقت الحالي لأسرتك وهي وجبة خفيفة وسريعة ويمكنك حشوها بأي مكونات توجد في مطبخك، وهي وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على الحليب وبعض الخضروات والجبنة أيضا، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر قطنية هشة بحشوة الجبنة والبقدونس فتابعونا.
طريقة عمل فطائر قطنية بحشوة الجبنة والبقدونس
حضري لألذ فطائر لأسرتك بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم أول مرة تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب لبن دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
مكونات الحشوة:
- 2 كوب جبنة شيدر أو موزاريلا.
- 3 ملاعق كبيرة جبنة فيتا.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
مكونات دهان الوجه:
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة في بولة ونضيف عليها السكر والخميرة ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- نغطي خليط الخميرة ويترك جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تظهر فقاعات على الوجه في وعاء أخر نضع الدقيق.
- مع رشة الملح ثم نضيف خليط الخميرة ونبدأ بالعجن مع وضع الحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة متجانسة.
- بعد ذلك نضع زيت الزيتون ونستمر في العجن لمدة 7 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- ثم تغطي ونتركها جانبا لكي تختمر في وعاء أخر نقوم بوضع الجبنة الشيدر أو الموزاريلا مع الجبنة الفيتا.
- وأيضا البقدونس ونخلط المكونات مع بعض باستخدام الشوكة ثم نقسم العجينة إلي كارت متساوية في الحجم.
- ونتركها لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح بعد ذلك نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة.
- ونضعها في منتصف العجينة ونغلق الأطراف جيدا ثم توضع جانبا نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- بعد ذلك نفرد العجينة بسمك متوسط ثم نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت ونقوم بطهي الفطائر بداخلها.
- على درجة حرارة متوسطة لحين الحصول على لون ذهبي فاتح ثم نذوب الزبدة ونضيف عليها البقدونس.
- وبعد خروج الفطائر من النار ندهن الوجه بهذا المزيج وهي ساخنة ثم تقدم على الفطار أو العشاء وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الفطائر القطنية
إذا كنت ترغبين بالحصول على فطائر قطنية هشة ذات مذاق غني يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة لأنها أساس نجاح أي عجينة وجعلها هشة وغير مكتومة.
- بعد العجن يجب ترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد خروجها من المقلاة يجب دهنها بالزبدة المذابة والبقدونس لكي تصبح طرية ذات مذاق شهي.
