سلطة المسبحة الشامية بالحمص والطحينة بطريقة أشهر الشيفات أعمليها ببساطة

تعد سلطة المسبحة الشامية من أشهر وأقدم السلطات في بلاد الشام فهي تقدم على موائد الطعام منذ القدم وتتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة، وتصنع سلطة المسبحة من الحمص وهو مصدر غني بالبروتين والألياف الغذائية مما يجعلها وجبة صحية ومشبعة، وطريقة عمل سلطة المسبحة سهلة وبسيطة وفيما يلي بالتفصيل المكونات والطريقة.

مكونات سلطة المسبحة

• كوب من الحمص المنقوع ليلة كاملة.
• ربع كوب من الطحينة الخام.
• عصير ليمونة واحدة.
• فصان من الثوم المهروس.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• زيت زيتون للتزيين.
• أوراق النعناع للتزيين.

طريقة تحضير سلطة المسبحة

• نغسل الحمص المنقوع جيدًا ونضعه في قدر على النار مع كمية كافية من الماء.
• نترك الحمص على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• نصفي الحمص من الماء ونتركه ليبرد.
• نضع الحمص المبرد في محضرة الطعام ونضيف إليه الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
• نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمة.
• نضع سلطة المسبحة في وعاء ونزينها بزيت الزيتون وأوراق النعناع.

نصائح لعمل سلطة المسبحة الشامية

• يمكن إضافة المزيد من الماء إلى سلطة المسبحة حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر سلاسة.
• يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت جوز الهند أو زيت السمسم.
• يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة مثل الكمون أو الكزبرة أو البابريكا.
• يمكن تحضير كمية أكبر من سلطة المسبحة وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع وأكثر في وعاء محكم الغلق.

فوائد سلطة المسبحة

• غنية بالبروتين والألياف الغذائية.
• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B6 وفيتامين C والحديد.
• تساعد على خفض الكوليسترول في الدم.
• تحسن عملية الهضم.
• تُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.