منوعات
في الطاسة أو الفرن وبطريقة الأفران اعملي القرص بالسمسم والسكر بعجينة قطنية جدا هشة في البيت
قرص الأفران بالسمسم بحشوة السكر هي واحدة من المعجنات والمخبوزات الهشة الطرية في العديد المحبوبة من الكبار والصغار، كما تتميز بطعمها الغني وقوامها الطري الذي يمتزج بشكل رائع مع حلاوة السكر وطعم السمسم المحمص، لذا من خلال هذه المقالة سنعرض لكم طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية.
مكونات عمل قرص الأفران بالسمسم والسكر
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل).
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب سمسم محمص.
- حشوة السكر: 1 كوب سكر مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة قرفة (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، البيكنج بودر، ورشة الملح.
- أضف الزيت إلى الخليط وافركه بيديك حتى يتشرب الدقيق الزيت.
- بالتدريج، أضف الماء الدافئ واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- اخلط السكر مع القرفة في وعاء صغير (إذا اخترت استخدام القرفة).
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- افتح كل كرة بأصابعك لتصبح على شكل قرص، ضع ملعقة صغيرة من حشوة السكر في المنتصف، ثم أغلق العجينة مرة أخرى وشكلها على هيئة قرص.
- اضغط قليلاً على القرص ليصبح مسطحًا، ثم غمس وجه القرص في السمسم المحمص.
- في الفرن: سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ورص الأقراص على صينية مبطنة بورق الزبدة. اخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في الطاسة: سخن طاسة ثقيلة على نار متوسطة، ضع الأقراص واتركها حتى تنضج وتحمر من الجانبين.
ومن الجدير بالذكر أن قرص الأفران بالسمسم بحشوة السكر يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، سواء في الفرن أو على الطاسة، كما تعتبر خيارًا ممتازًا للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، مقدمة مع الشاي أو القهوة.
