منوعات
لو عندك كوب مكرونة اصنعي أحلى الحلويات .. حلوى العزايزة بمكونات مطبخك
تشتهر حلوى العزايزة أو ما يطلق عليها مكرونة باللبن بالطعم الرائع، حيث انطلقت من محافظة دمياط ويمكن عملها من خلال مجموعة من المكونات البسيطة المتاحة داخل مطبخ للحصول على حلوى لذيذة ومغذية، وفي هذا المقال سنوضح أفضل طريقة لعمل هذه الوصفة.
مكونات حلوى العزايزة
تتكون هذه الحلوى من مجموعة من المكونات المغذية ولها قيمة غذائية عالية، وتتمثل في التالي:
- كوب مكرونة.
- 2 لتر حليب.
- كوب إلا ربع سكر.
- 2 ملعقة جوز الهند.
- 9 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقة سمن.
- رشة فانيليا.
- ملعقة سمن.
خطوات تحضير حلوى العزايزة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية التي يمكن الاعتماد عليها في صناعة الحلويات، وتتمثل طريقة عملها في التالي:
- نحضر إناء به كمية مناسبة على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضع بها كوب من المكرونة ونقوم بتهدئة النار ونتركه حتى تستوي بشكل كبير.
- نقوم بخلط المكرونة في المضرب اليدوي حتى يتم هرسها، ثم نيف 2 لتر من الحليب مع استخدام المضرب لمزج المكونات.
- نضيف كمية السكر وجوز الهند للخليط مع التقليب الجيد ونتركه حتى يغلي.
- نحضر إناء ونضع به كمية النشا مع الحليب ونقلب حتى يمتزج تمامًا.
- عندما يصل مزيج السكر والحليب لمرحلة الغليان نبدأ بإضافة مزيج النشا بشكل تدريجي مع التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل ومناسب.
- نضيف للمزيج ملعقة من السمن ورشة فانيليا مع التقليب، ثم تترك لمدة دقيقتين وترفع من على النار.
- يتم تحضير الصينية الخاصة بالفرن، ويوضع المزيج بها مع تركه لمدة 3 ساعات حتى يبرد تمامًا.
- ندهن وجه الوصفة بالسمن بعدما أصبحت باردة، وندخلها الفرن على درجة حرارة هادئة حتى نحصل حواف ذهبية، ثم نرفعها على الرف الأوسط للحصول على لون ذهبي.
- لا بد من ترك حلوى العزايزة تبرد بعد خروجها من الفرن، ثم تقطع وتكون جاهزة للتقديم.
