قوامها إسفنجي يجنن اعملي الكيكة اليابانية الهشة في البيت بمكونات بسيطة والطعم حكاية

الكيكة اليابانية، أو الكيكة القطنية كما يُطلق عليها أحيانًا، تشتهر بقوامها الخفيف والهش كالقطن، ومن الجدير بالذكر أن هذه الكيكة تعتبر من الحلويات اليابانية الفاخرة وتتميز بنكهتها البسيطة وملمسها الرائع، لذا من خلال هذه المقالة سنقدم لكم طريقة تحضير الكيكة اليابانية بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات عمل الكيكة اليابانية

• 6 بيضات (مفصولة الصفار عن البياض).
• 3/4 كوب من السكر الأبيض.
• 1/4 كوب من الماء.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من دقيق الكيك أو دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكيكة اليابانية في البيت

1. سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية وجهز قالب كيك مستدير بحواف عالية.
2. في وعاء، اخلط الصفار مع نصف كمية السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضف الماء والزيت والفانيليا واخلط جيدًا.
3. أضف الدقيق تدريجيًا إلى خليط الصفار، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. في وعاء منفصل، اخفق بياض البيضمع عصير الليمون حتى يتكون رغوة.
5. أضف باقي السكر تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تحصل على قمم صلبة.
6. امزج بياض البيض المخفوق مع خليط الصفار برفق باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم فقدان الهواء المحبوس.
7. صب الخليط في القالب المُجهز واستخدم تقنية حمام الماء بوضع القالب داخل صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن.
8. اخبز الكيكة لمدة 50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
9. بعد الخبز، اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.

الكيكة اليابانية هي وصفة فريدة بقوامها الرقيق وطعمها الناعم، كما تعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن تحلية خفيفة وغير معتادة،  وباتباع هذه الخطوات، يمكنكم تحضير كيكة يابانية رائعة تستمتعون بمذاقها الشهي مع عائلتكم وأصدقائكم.