طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مقرمش لأيام وطعمه تحفة في 10 دقائق

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية، ويبحث الكثيرين عن طريقة عمل بلح الشام بدون بيض لغلاء سعر البيض، لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش بدون بيض بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحصلي على بلح شام لذيذ وموفر.

مكونات بلح الشام بدون بيض

• 1 كوب دقيق مخصوص منخول.
• 3 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة.
• 2 كوب زيت نباتي للقلي.
• ¼ كوب سمن مذاب.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة.

لعمل الشربات أو القطر

• ٢ كوب سكر
• ٢ كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• كيس فانيليا

طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض

لعمل الشربات 

• يوضع الماء والسكر في وعاء عميق ويقلب جيدا حتى يذوب السكر.
• يرفع علي نار متوسطة حتي يغلي ثما يضاف عصير الليمون ويقلب ويترك ليغلي لمدة ٥ دقائق.
• يضاف كيس الفانيليا ويقلب لدقيقة ثم يرفع الشربات ن علي النار ويترك ليبرد تماما.

تحضير العجينة: 

• في وعاء، نخلط الدقيق مع السميد جيدًا.
• نضيف الزيت والسمن والخميرة ونُحرّك المكونات جيدًا.
• نضيف الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح العجينة بشكل أقرب للطراوة أو السيولة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح قليلاً.

• نضع العجينة في كيس حلواني.
• نضغط على العجينة في مقلاة بها زيت محمّى حتى نُصنع بلح الشام.
• نقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
• نخرج بلح الشام من الزيت مباشرة إلى الشيرة أو الشربات.
• نترك بلح الشام قليلاً في الشيرة ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم.

نصائح

• تأكدي من تسخين الزيت بشكل كافٍ قبل البدء بقلي بلح الشام.
• لا تُحشدي بلح الشام في المقلاة، فهذا سيجعلها تُصبح طرية.
• تأكدي من أن الشربات باردة قبل وضع بلح الشام فيها.
• يمكن تزيين بلح الشام بالمكسرات المجروشة أو بالشوكولاتة.