الفلافل الشامية.. سر طريقة عمل الطعمية بالحمص المقرمشة اللذيذة جربيها بسرعة

تعتبر الطعمية من الأكلات الصحية والمغذية، فهي مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية، فضلًا عن كونها من الوجبات رخيصة التكلفة، ولكن مع تزايد الأسعار للعديد من المأكولات، بدأت الأمهات والنساء عمومًا في البحث عن وصفات الطعام سواء كان الطبخ أو الحلويات بأقل تكلفة ممكنة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الطعمية بالحمص في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة على الطريقة الشامية.

مقادير الطعمية بالحمص

نعرض لكم مكونات الطعمية بالحمص، والتي تعرض تُعرف أيضًا بالفلافل في بعض المدن الموجودة في مصر:

• 1 كوب من الحمص.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكل.
• ربع كوب من أوراق البصل الأخضر المفرومة.
• ربع كوب كزبرة.
• ربع كوب بقدونس.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• زيت للقلي حسب الاستخدام.

طريقة عمل الطعمية بالحمص

1. أولًا قومي بنقع الحمص لمدة 24 ساعة كاملة.
2. ثم قومي بفرم الثوم، والبقدونس، ومعهم البصل الأخضر، والكزبرة.
3. بعد ذلك، ضعي الحمص، والثوم، والبقدونس، ومعهم الكزبرة، والبصل في الكبة الكهربائية.
4. ثم افرميها بالكبة إلى أن يصبحوا خليط متجانس وناعمًا.
5. احضري بعد ذلك إناء كبير مناسب الحجم.
6. ثم ضعي فيه الفلفل الأحمر، والكمون، والدقيق، والملح، والبهارات، ورشة صغيرة من جوزة الطيب.
7. ثم اعجني هذا الخليط جيدًا بيدك حتى يصبح قوامها متماسك.
8. بعد ذلك، ادخلي عجينة الطعمية بالحمص في الثلاثة لمدة ساعة 60 دقيقة حتى تصبح متماسكة.
9. ثم اخرجها بعد ذلك وابدأي في تكوريها بيدك أو حسب رغبتك، وضعيها في طاسة ساخنة على النار.

سر نجاح الطعمية

يجب قلي الطعمية على نار متوسطة الحرارة، حتى لا تحترق، ونرجوا منك إذا أعجبتكِ الوصفة أن تخبرينا بذلك في تعليق أسفل المقال هذا.