منوعات
بنصف كوب زبدة هتعملي كمية كبيرة من البسكويت في منتهي اللذاذة بيدوب دوبان
يعتبر البسكويت من أشهي أنواع الحلويات التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو للضيوف والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات بأسعار مرتفعة، ويمكنك الآن عمل بسكويت الزبدة الشهي لتقديمه مع كوب شاي في الصباح أو وضعه لأطفالك في اللانش بوكس بدلا من الحلويات الجاهزة، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
فرحي أطفالك وحضري ألذ بسكويت بيدوب في الفم مع كوب شاي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب زبدة.
- كوب سكر بودرة منخول.
- صفار 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- هذا البسكويت سهل ولا يحتاج إلي مضرب كهربائي أو خلاط أحضري بولة عميقة وضعي بداخلها الزبدة.
- ويجب أن تكون طرية وباستخدام الملعقة قومي بالضغط عليها حتى تذوب تماما ثم نضيف السكر البودرة المنخول عليها.
- ونقلب بشكل مستمر لعدة دقائق حتى يختفي السكر وتتجانس المكونات مع بعض ثم نضيف صفار البيضة.
- واحدة تلو الأخر مع التقليب لكي تختفي تماما ثم نضع الفانيليا وفي وعاء أخر نضع الدقيق مع رشة الملح.
- وهي مهمة لأنها تبرز النكهات التي توجد في البسكويت ثم نضغ البيكنج بودر ونقلب المكونات جيدا.
- بعد ذلك نضيف خليط الدقيق على الزبدة بالتدريج ويمكنك التقليب بالملعقة أو باستخدام أطراف الأصابع.
- وهذه الخطوة مهمة لنجاح البسكويت حتى لا يتكون عرق بداخله ويصبح مشقق أثناء الطهي بعد الحصول.
- على عجينة بسكويت ناعمة نحضر كيس استرتش ونقوم بتقسيم العجينة إلي نصفين ونفردها على هذا الكيس.
- بشكل أسطواني ثم نغلق الأطراف جيدا وتلف أيضا على ورق فويل من أجل الحفاظ على تماسكها.
- نكرر نفس الخطوة في القطعة الثانية ثم نضع العجينة في الفريزر لمدة ساعة لكي تتماسك وبعد خروجها من الفريزر.
- نحضر أي قطاعة متوافرة لديك ونقوم بقطع البسكويت كما هو بدون فرد ثم يرص في صينية بدون ورق زبدة.
- بعد الانتهاء من تشكيل البسكويت نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقا لمدة 15 إلي 20 دقيقة.
- وبعد ذلك يترك في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد تماما ثم يوضع في أطباق التقديم مع شاي باللبن وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح بسكويت الزبدة
إذا كنت ترغبين بالحصول على بسكويت مقرمش وبيدوب في الفم يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن تكون الزبدة طرية لكي تكون عملية خفقها سهلة كما يجب أن تخفق مع السكر لحين الحصول على مزيج متجانس.
- لأن هذه الخطوة من أهم أساسيات نجاح البسكويت وجعله مقرمش من الخارج وبيدوب دوبان من الداخل.
