“حلوى لذيذة بدون تكلفة عالية” حضري إكلير المحلات في منزلك بمكونات سهلة وإقتصادية وطعم هيفرح عيلتك

يعد الإكلير من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ويتكون الإكلير من عجينة خاصة تسمّى عجينة الشو، وهي عجينة خفيفة تطهى على نار هادئة مع إضافة الماء والزبدة والملح والسكر والدقيق ثمّ تحشى هذه العجينة بكريمة الكاسترد أو الشوكولاتة أو غيرها من النكهات اللذيذة.

طريقة عمل الإكلير

المكوّنات:

• كوب واحد من الماء.
• 100 جرام من الزبدة.
• رشة ملح.
• كوب واحد من الدقيق.
• 4 بيضات.

خطوات التحضير:

1. نضع الماء والزبدة والملح في قدر على نار هادئة ونتركهم حتى يغلي المزيج.
2. نرفع القدر عن النار ونضيف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نعيد القدر إلى النار ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تجفّ العجينة.
4. نخرج العجينة من القدر ونضعها في وعاء كبير ونتركها حتى تبرد.
5. نضيف البيض إلى العجينة بيضة تلو الأخرى مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. نضع العجينة في كيس حلواني ونشكل منها أصابع على صينية مغطاة بورق زبدة.
7. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
8. نخرج الإكلير من الفرن ونتركه حتى يبرد.
9. نحشو الإكلير بكريمة الكاسترد أو الشوكولاتة أو غيرها من النكهات اللذيذة.
10. نزين الإكلير بطبقة من الكريمة أو الشوكولاتة المذابة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الإكلير

• تأكد من أن العجينة جافة تماما قبل إضافة البيض.
• لا تفرط في خفق العجينة بعد إضافة البيض.
• استخدم كيس حلواني مزود بفتحة كبيرة لتشكيل أصابع الإكلير.
• تأكد من أن الفرن مسخن مسبقا قبل خبز الإكلير.
• لا تفتح باب الفرن أثناء خبز الإكلير.
• اترك الإكلير يبرد تماما قبل حشوه.