شوربة العدس دفء وفوائد في أيام الشتاء الباردة تعرفي الطريقة ببساطة
مع حلول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يبحث الجميع عن وجبات تمنح الدفء والراحة، ولا يوجد أفضل من شوربة العدس لتحقيق هذا الغرض، وتعتبر شوربة العدس من الأطباق الشتوية الكلاسيكية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها وجبة مثالية لتدفئة الجسم وتغذيته في نفس الوقت، وبفضل محتواها الغني بالبروتين، الألياف، والمعادن، توفر شوربة العدس فوائد صحية عديدة، وبما أن في ذلك تعزيز الطاقة ودعم الهضم، وإضافة إلى ذلك، فإن سهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها تجعل من شوربة العدس خيارًا رائعًا لكل من يبحث عن وجبة شهية ومفيدة خلال الأيام الباردة، فدعونا نتعرف على كيفية تحضير هذه الشوربة المغذية واللذيذة.
شوربة العدس الشتوية المغذية
المكونات:
- 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى
- 2 لتر ماء أو مرق دجاج/خضار
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
- 2 جزرة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 ساق كرفس، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 طماطم متوسطة، مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون للطهي
- عصير ليمون للتقديم
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- تحضير الخضار:
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل، الجزر، والكرفس وقلب الخضار حتى تصبح طرية.
- أضف الثوم المهروس وقلب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- طهي العدس:
- أضف العدس المغسول والمصفى إلى القدر.
- أضف الطماطم المفرومة والتوابل (الكمون، الكركم، والبابريكا)، ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اسكب الماء أو المرق وقلب المكونات جيدًا.
- الطهي:
- اترك الشوربة تغلي على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس وتصبح الخضار طرية.
- التقديم:
- قبل التقديم، تذوق الشوربة واضبط الملح والتوابل حسب الرغبة.
- يمكن هرس بعض الشوربة بالخلاط اليدوي للحصول على قوام أكثر كثافة إذا رغبت.
- صب الشوربة في أطباق التقديم، وأضف عصير الليمون حسب الرغبة.
- زين بالبقدونس المفروم للحصول على لمسة منعشة.
شوربة العدس هذه هي وجبة مثالية تجمع بين الدفء والتغذية في أيام الشتاء الباردة، مقدمة مزيجًا مثاليًا من النكهات الغنية والمكونات المفيدة لصحتك.
