طريقة عمل كفتة الفراخ بأسرار خبراء الطبخ خطوة بخطوة

كفتة الفراخ أو كفتة الدجاج هي أكلة خفيفة ولذيذة ويمكن تناولها مشوية أو مقلية بنكهات مميزة، قدمي كفتة الفراخ إلى جانب الأرز أو الخبز أو حتى المكرونة فهي من الأكلات التي يسهل تقديمها مع أي شيء، تعرفي على افضل طريقة لعمل كفتة الفراخ اللذيذة بخطوات احترافية أفضل من كفتة المطاعم.

مقادير كفتة الفراخ

• نصف كيلو جرام من صدور الفيليه المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• حبتين فلفل رومي أحمر.
• بيضة واحدة.
• كوب من البقسماط الناعم.
• بقدونس أخضر مفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل كفتة الفراخ

1. في محضرة الطعام افرمي البصل والفلفل الأحمر.
2. أصيفي البيضة والبقسماط والملح والفلفل والبهارات إلى الخليط السابق.
3. ضعي صدور الفراخ المفرومة على الخليط السابق، ثم أصيفي البقدونس المفروم.
4. ضعي الخليط في طبق نظيف وجاف ثم اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يرتاح، مع ضرورة تغطية الطبق حتى لا يجف وجهه.
5. شكلي الكغتة بعد ذلك على أسياخ أو على عيدان الشيش طاووق أو باي وسيلة حسب الرغبة.
6. ضعي الكفتة على شواية الفحم أو ادهنيها بالقليل من الزيت وضعيها على الشواية الجريل أو أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.
7. بعد تمام نضج الكفتة قدميها مع السطة والطحينة إلى جانب الخبز أو الأرز أو المكرونة أو النجرسكو أو حسب الرغبة.

كيفية تحضير كفتة الفراخ المحمرة بالبطاطس

1. استخدمي نفس المقادير السابقة بالإضافة إلى ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة، ويمكنك زيادة الملح والبهارات قليلاً حسب المذاق.
2. شكلي الكفتة إلى أصابع أو إلى كرات.
3. اغمسي كفتة الفراخ في البيض المخفوق ثم في البقسماط ثم اقليها في زيت غزير.
4. قدمي الفراخ على طبقة من البقدونس.