منوعات
حضريها في دقائق .. طريقة عمل البيتزا بالفراخ الأصلية بطعم أحلى من المطاعم
البيتزا من الأكلات التي يعشقها كل الأشخاص ويمكن تقديمها بأنواع كثيرة ومنها بيتزا بالفراخ، وسوف تقدمي أفضل نوع من البيتزا منافس للمحلات المتخصصة في هذا النوع من الوجبات وتنال إعجاب كل أفراد أسرتك.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
نقترح عليكِ الوصفات المميزة والاقتصادية وسهلة التحضير حتى تقدمي لأفراد أسرتك كل ما يفضلونه، وكل ما عليكِ هو اتباع خطوات التحضير للعجينة والحشو لتحصلي على بيتزا ناجحة.
مكونات عمل البيتزا بالفراخ
- كيلو من الدقيق.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة من بصل بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب زيت.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ريحان.
مكونات حشو الفراخ
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- 2 بصل متوسط الحجم شرائح.
- 3 فلفل ألوان شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة بابريكا.
- رشة كاري.
- نصف كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل بيتزا بالفراخ
- اغسلي الفراخ وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي تتبيلة الفراخ وهي عبارة عن زبادي وملح وفلفل ورشة كاري ورشة بابريكا وملعقة خل وملعقة من الزيت.
- اتركي الفراخ لمدة ساعة في التتبيلة ثم ضعيها في مقلاة على نار هادئة وضيفي البصل والفلفل الألوان واغلقي النار بعد النضج.
- ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع 2 ملعقة من الملح والسكر.
- ضعي الدقيق ولبن بودر وزعتر وبصل وثوم بودر في العجان.
- ضيفي سائل الخميرة مع الدقيق واعجني للحصول على عجينة ناعمة ثم ضيفي الزيت حتى تتجانس المكونات وتترك تختمر.
- قسمي العجين إلى 3 قطع وافردي كل قطعة على شكل دائري باستخدام النشابة واتركيها تختمر مرة أخرى.
- حضري الصلصة على النار ضعي الزيت ثم الثوم حتى يصبح لونه أصفر ثم ضيفي عصير الطماطم والصلصة والتوابل واتركيها حتى يصبح قوامها ثقيل.
- ضعي كمية من الصلصة على كل دائرة من قطع البيتزا وقومي بعمل فتحات بالشوكة في العجين.
- ضعي كمية مناسبة من الفراخ ووزعيها في كل الاتجاهات وضيفي قطع الزيتون والجبن.
- ضعي البيتزا بالفراخ في فرن متوسط الحرارة وتابعي العجينة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
