ناجح من أول مرة .. طريقة عمل الملبن في المنزل بأسرار المصانع

يستخدم الملبن كحشو للكعك علاوة على أن البعض يفضلون تناوله كما هو ويقومون بشرائه من المحلات المخصصة لبيع الحلويات، ولكن تبحث معظم ربات البيوت على طريقة أسهل وموفرة لتحضير الملبن بسهولة في المنزل بالاعتماد على مقادير متوفرة بسهولة في أي مكان.

طريقة عمل الملبن

يحضر الملبن بأكثر من طريقة أما بمفرده كما هو أو مع المكسرات بمختلف الأنواع أو بجوز الهند وغيرها من الأصناف الأخرى وهذا يتوقف على حسب رغبة كل شخص.

مكونات عمل الملبن

• كوب إلا ربع سكر أبيض.
• كوب ماء.
• ربع كوب نشا.
• ملعقة كبيرة جيلاتين.

طريقة تجهيز الملبن

• احضري كوب الماء وضعي به النشا والجيلاتين وقلبي المكونات حتى يذوب النشا تمامًا في الماء.
• ارفعي الخليط على النار والحرص على أن تكون هادئة واتركيه لمدة تتراوح ما بين 7 إلى 10 دقائق مع الاستمرار في المزج.
• بعد أن يغلي الخليط أضيفي إليه السكر واتركيه بضع دقائق حتى يذوب تمامًا وبعدها ارفعي الخليط عن النار واتركيه قليلًا.
• من الممكن إضافة المكسرات إليه في هذه الخطوة أو جوز الهند على حسب الرغبة أو ألوان الطعام المختلفة.
• احضري صينية بمقاس مناسب وقومي بوضع ورق الألمونيوم بداخلها وصبي الخليط بها واتركيه في الثلاجة لليوم التالي.
• اخرجي الملبن من الثلاجة وقومي بغمس السكين بالنشا وتقطيعه إلى مكعبات مع الحرص على غمسه بالنشا في كل مرة حتى لا يلتصق السكين بالملبن.
• احضري وعاء به نشا أو سكر بودر واغمسي به جميع مكعبات الملبن للقدرة على الإمساك به دون أن يلتصق.
• ينصح بالاحتفاظ بالملبن داخل الثلاجة وعدم تركه خارجها حتى لا يسيح ويصبح من الصعب استخدامه.
• قدمي الملبن كما هو إلى الأطفال الصغار لاسيما الملون أو استخدميه في حشو الكعك الذي يعشقه الجميع.