طريقة عمل كباب الحلة سهل ولذيذ بخطوات احترافية كما قال الكتاب

كباب الحلة هي أكلة مصرية لذيذة جداً يمكن صنعها في العزومات والولائم، بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها حتى لو بكمية كبيرة، تُقدم كباب الحلة سواء مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو مع الخبز، فهي من الأكلات التي تناسب العديد من المقبلات، كما يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة والسلطة، تعرفي على طريقة تحضير لحم كباب حلة بخطوات بسيطة.

مقادير كباب الحلة

• نصف كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• حبتين بصل كبار مقطعة إلى جوانح.
• ملعقة سمن طبيعي.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة صغيرة من بهارات اللحم “اختياري”.
• فصين من الحبهان.
• 2 ورق لورا.
• كزبرة خضراء للتزين.

طريقة عمل كباب الحلة

1. في وعاء عميق ضعي السمنة حتى تذوب.
2. أضيفي مكعبات اللحم وحركيها حتى تتشوح من جميع الجهات.
3. أضيفي جوانح البصل والفلفل والبهرات وورق اللورا والحبهان ثم قلبي المكونات جيداً.
4. أضيفي كوباً من الماء واتركي اللحم على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نار منخفضة.
5. تابعي اللحم كل 20 دقيقة بالتقليب وزيادة نسبة الماء إن تطلب الأمر.
6. اختبري نضج اللحم بفصلها بالشوكة، سوف يستغرق ذلك حوالي من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب نوع اللحم.
7. ضعي الملح واتركي اللحم لمدة خمس دقائق إضافية، حتى يتكون الصوص البني السميك.
8. ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء.
9. قدمي كباب الحلة مع الأرز الابيض والسلطة والخضار السوتيه، ويمكن استبدال الأرز الأبيض بالبسمتي أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الخبز.

أفضل قطعية لحم لعمل كباب الحلة

يعتبر كباب الحلة من الأطباق التي لا بد من اختيار قطعية اللحمة الجيدة المناسبة لها حتى تعظيك أفضل طعم، وهذه أفضل القطعيات:

• لحم الكتف، فهو ناعم وقليل الدهون.
• لحم الفخذ أو “وش الفخذة” من القطعيات المناسبة جداً لعمل كباب الحلة.