منوعات
طريقة عمل الملوخية بجميع أسرارها وتكاتها اللي هتخليها احلى من المطاعم بمراحل
أي شخص مصري بالتأكيد يعرف الملوخية، فهي أكلة مصرية شهية وذو مذاق لذيذ، يفضل الكثير تناولها مع معظم الأطباق، حيث تقدم كطبق جانبي على المائدة إلى جانب الأطباق الأخرى، إذا كنت مبتدئ في الطبخ، وأول مرة تقوم بطهيها، إليكم طريقة عمل الملوخية ناجحة من أول مرة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الملوخية بكل أسرارها
الملوخية من الأطباق الأساسية التي يطلبها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، ولهذا تبحث جميع الأمهات عن طريقة عمل الملوخية بطريقة ناجحة، فهذا ما نتناوله معكم في هذه الفقرة، عليك متابعة الوصفة من حيث المكونات والخطوات لتحضيرها بكل سهولة.
- نصف كيلو من الملوخية.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- كوبان من مرقة دجاج أو بط أو لحم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حبة كبيرة من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة الفلاحي.
طريقة التحضير
- إزالة الأوراق الخضراء من سيقان الملوخية ووضعها في وعاء.
- غمر الملوخية بالماء وتركها منقوعة لمدة نصف ساعة لإزالة الطين والأوساخ من عليها.
- تغسل أوراق الملوخية بشكل جديد ثم تصفى تماماً من الماء، وتركها حتى تصبح جافة.
- تفرم باستخدام المخرطة الخاصة بها أو من خلال طحنها في الكبة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
طريقة عمل الملوخية
- يجهز وعاء وإضافة إليه كوبان من المرقة، ثم رفعه على النار حتى تغلي.
- إضافة كوب من الملوخية مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا تفور الملوخية وتنفصل عن الشوربة.
- يضاف السكر وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ومكعب المرقة.
- يضاف خمسة فصوص مهروسة من الثوم وتقلب لمدة خمسة دقائق حتى تنضج.
- تجهز مقلاة ويضاف إليها الزبدة أو السمنة ويضاف خمسة فصوص مهروسة من الثوم ويقلب حتى يحمر قليلاً.
- يضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة وعندما يمتزجوا تضاف هذه الدقة إلى الملوخية وهي ساخنة.
- تركها تغلي لمدة خمسة دقائق إضافية ثم تسكب في بولات التقديم، وتقدم إلى جانب الأرز الأبيض وطبق اللحوم وتقدم بألف هنا وعافية.
