لجوع آخر الليل حضري معجنات العجوة بعجينة قطنية وطعم أكثر من رائع

بدأت ربات  المنازل عقب  عودة المدارس بالبحث عن الواجبات المغذية والسريعة للأطفال ليتمكن  من تناولها في المدرسة بحثا عن التغيير من الوجبات الجاهزة وساندوتشات أو  المعلبات والبسكوتات وغيرها من الأكلات التي تحتوي على مواد حافظة غير مفيدة، لذلك سوف نعرض لكم وصفة معجنات العجوة الشهية من خلال السطور القادمة.

معجنات العجوة

علينا أولا إحضار بعض المقادير الآتية:

• كوب ونصف كوب دقيق.
• ملعقة خميرة فورية صغيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السمن النباتي”سايح”.
• ربع كوب من اللبن الدافئ “للعجن” حسب نوع الدقيق.
• عدد ملعقة بيكنج بودر كبيرة.

للحشو

• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقتين كبار من الزبدة.
• ملعقتين سمسم محمص كبار.

خطوات عمل معجنات العجوة

يمكنك تحضير معجنات العجوة بأكثر من طريقة، ولكن سوف نذكر من خلال السطور القادمة أسهل وأسرع تلك الطرق:

• نقوم بخلط كل من “الخميرة، الدقيق، السكر، بكينج بودر” بشكل جيد.
• نضيف ربع كوب السمن وقوم بفركه مع الدقيق جيدا حتى تمام التجانس.
• عليك الآن إضافة اللبن ولكن بشكل تدريجي حتى تصل إلى عجينة طرية ومتماسكة.
• نترك العجين حتى يختمر لمدة ساعة بمكان دافئ.
• ثم نفرد العجينة لنصل إلى شكل مستطيل، والآن علينا فرد العجوة عليها.
• لف العجين على شكل “رول دائري”، وتقطيعها حسب الحجم الذي تريده.
• نضع قطع العجين في صينية تم دهنها بزيت أو سمنة، بعد دهن وجه العجين ببيض تم خلطة مع قليل من الخل ورشة نسكافيه، وعلى الوجه رشة من السمسم.
• نترك القطع مرة أخرى لتختمر لمدة ساعة، ثم تسويتها داخل الفرن لمدة من 20:30 دقيقة على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد النضج نقوم بإخراجه ثم نتركه حتى يبرد ووضعه في طبق التقديم.