زي المصانع طريقة تخليل الفسيخ في البرطمان بلونه الوردي سايح ومملح طعمه زي الزبدة بدون تكاليف
يكون الفسيخ من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير منا حيث يتميز بطعمه الشهي ورائحته الجميلة ويتم تناوله بكثرة في الأعياد والمناسبات لذلك عملت ربة المنزل بالبحث عن طريقة يتم من خلالها تخليل الفسيخ فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة لعمل الفسيخ ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات تخليل الفسيخ
يمكن تخليل الفسيخ عن طريق مكونات بسيطة وسهلة وهي.
- أربع سمكات من السمك البوري.
- ملح صخري.
- كركم.
- شطة.
- زيت.
- حبات ليمون مقطعة.
- شرائح فلفل أخضر شطة.
طريقة التحضير:
يحضر الفسيخ عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- أولا نقوم بإحضار السمك البوري.
- اعملي على تنظيفه وغسله بشكل جيد.
قومي بعد ذلك بتنظيفة وقطعيه واغسليه بشكل جيد بواسطة الماء. - أعملي على تجفيفه بواسطة المناديل الورقية.
- قومي بعد ذلك بإحضار الملح والكركم والشطة وضعيهم في وعاء.
- قلبيهم معا بشكل جيد وضعي عليهم 2 معلقة زيت.
- قومي بتتبيل السمك البوري بها.
- أحضري برطمان وضعي به شرائح الفلفل والسمك البوري وشرائح الليمون.
- اعملي على إمتلاء البرطمان بالفسيخ وجميع المكونات.
- قومي بوضع الزيت عليهم.
- أغلقيه بشكل جيد واتركيه لمدة أربع أيام أو خمس أيام.
- قومي بفتحه وسوف تتناولي ألذ أنواع الفسيخ.
طريقة ثانية لعمل الفسيخ الغير مقطع
يمكن أن نقوم بعمل الفسيخ دون تقطيع وذلك عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- أولا قومي بإحضار السمك البوري.
- اعملي على غسله بشكل جيد بواسطة الماء.
تخلصي من الخياشيم. - قومي بتجفيفها بشكل جيد بواسطة المناديل الورقية.
- إحضري وعاء وضعي به كل من الملح والكركم والشطة.
- قلبيهم وضعي عليهم الزيت.
- قومي بتتبيل السمك البوري من عند الخياشيم ومن الخارج.
- أحضري برطمان كبير وقومي بوضع به السمك.
- ضعي عليه ربع كوب من الزيت.
أغلقي البرطمان بشكل جيد بواسطة الأستريتش الغذائي. - قومي بغلقة وأتركيه حتى تمام السواء لمدة سبعة أيام.
- أفتحي البرطمان وأغسلي السمك من أثار الخلطة .
- أفتحي السمك ونظفيه وتخلصي من السلسلة.
- ثم قومي بعد ذلك بتقديمها وبالهنا والشفاء
وسوف تلاحظي الحصول على فسيخ مثل الزبدة.
من اهم طرق نجاح الفسيخ هي أن تكون السمكه المستخدمة كبيرة الحجم اي تكون بوزن كيلو او إتنين كيلو من الأفضل مع ضرورة التأكد من أن السمك طازج وانه سمك مالح وليس من النوع المزارع منا يجب فحص خشايم السمكه جيدا يجب أن يكون لونها وردي اللون وايضا يجب أن تكون السمكه متماسكة بشكل كبير جدا وقد أوضحنا لكم بعض الطرق التي يجب الإنتباه لها لنجاح السمك
أسرار نجاح الفسيخ
يجب أن تقومي بغسل السمك جيدا باستخدام الخل والملح وجعله نظيف جدآ خالي من الزفارة في أسرع وقت ممكن بعد ذاك يجي أن تقومي بتتبيلة السمك واستخدام خلطه من الملح والشطة للتخليل كما يجب تدليك السمك جيدا برفق كده حتي تكون طريه بعد التسوية كما يجب تحضير اكياس بلاستيك ويوضع بها خليط الملح والشطة بهذه الطريقة تحصلي على فسيخ جاهز
الفسيخ له الكثير من الفوائد حيث له مصدر كبير جدآ من للبروتينات فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية جدا كما يحتوي على مضادات الأكسدة مهمه جزا لكل للجسم وأيضا يقي من جميع الامراض بكل سهولة يعتبر مو المواد التي تساعد على فتح الشهية بصورة طبيعية وله الكثير من الفوائد الأخري التي تعمل علي تقوية مناعة الجسم بصورة طبيعية كبيرة
