منوعات
من غير حليب ولا زبدة اعملي فايش الأفران السريع بكمية كبيرة هش وسهل جداً
أسهل وأنجح طريقة لعمل فايش الأفران السريع وصفة اقتصادية بأقل تكلفة هش يذوب في الفم، من ألذ وأحلى الأكلات التي تؤكل مع الشاي بالحليب خصوصاً في الشتاء، حيث ارتفعت أسعار المنتجات والمواد الغذائية والأطعمة خلال الفترة الأخيرة، لذلك يمكن أن نصنع معظم المأكولات في البيت بسهولة لتوفير المال وضمان الجودة والنظافة، ويعد الفايش من الأطعمة القديمة يستخدمه بعض الناس كمقرمشات بين الوجبات، فهو خفيف وهش له مذاق رائع.
مقادير فايش الأفرن السريع
- 4 ملاعق سكر 80 جرام.
- 35 جرام خميرة طازجة أو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة محلب (يباع عند العطار) أو ريحة كعك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت 200 مل.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل فايش الأفران السريع
- في البداية نجهز كوب به ماء دافي، نضع به 4 ملاعق سكر والخميرة ونترك جانباً حتى تتكون الفقاعات.
- نجهز الخليط، نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف الكركم والمحلب ونصف ملعقة الملح ونخلط المكونات الجافة.
- ثم نضيف كوب الزيت ونبس الدقيق مع الزيت حتى تتغلف الحبيبات جيداً وتكون مثل حبات الرمل.
- بعد ذلك نضيف الخميرة وكوب من الماء الدافئ ونعجن وإذا احتاجت المزيد من الماء نضيف.
- لابد أن نعجن حتى تتشكل عجينة طرية ناعمة تلتصق بسيط جداً.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ.
- بعد ما تختمر نفرغ الاختمار ثم نرش رشة من الدقيق على الطاولة ونضع العجينة ونلفها بشكل رول.
- نقسم العجينة إلى أربعة أقسام أو أكثر حسب الحجم الذي ترغبون عمله.
- نأخذ كل قطعة من العجينة ونفردها على رشة دقيق بشكل مربع أو مستطيل.
- ثم نلف العجينة بشكل رول ونغلق الأطراف جيداً حتى لا تفتح أثناء الخبز.
- سيكون لدينا 4 أرغفة من الفايش، نرص في صاج الفرن مدهون بزيت خفيف ودهن وجه الفايش بزيت أيضاً،ونغطي ونتركه يختمر مرة أخرى.
- نخبز الفايش في فرن ساخن على درجة حرارة 200 سوف يأخذ حوالي 20 دقيقة على الرف الأوسط، يمكن تشغيل الشواية آخر 5 دقائق حتى يحمر الوجه.
- بعد النضج لابد أن نغطي الفايش ونتركه يبرد تماماً.
- وأخر مرحلة نقطع الفايش شرائح بسمك نص سم أو 1 سم حسب الرغبة، ثم نرص في نفس الصاج وندخله الفرن على حرارة 150 حتى يتحمص.
