في 3 دقائق فقط طريقة تفريز القرنبيط وحفظه في الفريزر من السنة للسنة وكأنه طازج
طريقة حفظ القرنبيط في الفريزر لمدة سنة، فرصة في موسم القرنبيط يمكن استغلال هذا النوع من الخضار رخيص الثمن والذي يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر والفيتامينات للجسم، يمكن تخزينه والاحتفاظ به وتحضيره في عدد كبير من الوصفات المتنوعة في أي وقت حتى في فصل الصيف، لأن الخضار يكون قليل نسبياً والأكثر شهرة الملوخية والبامية والكوسة، وبما أن القرنبيط متوفر حالياً في الأسواق نستطيع تخزينه وتحضير العديد من الوجبات الغذائية بسهولة.
مكونات تخزين القرنبيط
- ثمرة قرنبيط أي حجم مناسب.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة ونصف كبيرة ملح.
- ماء مغلي.
- ماء مثلج.
- أكياس للتغليف.
طريقة تفريز القرنبيط لمدة سنة
توجد طرق عديدة من وصفات القرنبيط الجديدة الغير تقليدية مثل الفطائر مع الخضراوات وصينية القرنبيط في الفرن بدون قلي من الوجبات الصحية لمتبعي الحميات والأنظمة الغذائية، لأنه قليل السعرات وخفيف على المعدة، يحتوي على ألياف غذائية تساعد على الشبع لفترات طويلة وتحسن عملية الهضم أيضاً، لذلك يفضل الاستفادة من تلك الخضراوات المفيدة قدر الإمكان، والإحتفاظ به لتحضيره عدة مرات بوصفات مختلفة، أما عن طريقة تخزينه سهلة للغاية من خلال الخطوات التالية:-
- في البداية نفصص ثمرة القرنبيط بحيث تكون زهرات منفصلة.
- نجهز وعاء عميق على النار نضع به الماء حتى تغلي، ثم نضيف الملح والكمون.
- مجرد يغلي نضع القرنبيط وننتظر ثلاثة دقائق فقط لاغير.
- ثم نصفي القرنبيط من الماء المغلي، وسريعاً نضع في الماء المثلج لكي تتوقف عملية النضج.
- بعدما يبرد في الماء المثلج تماماً، نصفيه جيداً من الماء، ثم نضع كمية مناسبة في كل كيس بحيث تكون الكيس يكفي لعمل وجبة.
- وبهذا نكون قد وفرنا جهد أثناء تحضيره المرة القادمة حينما نريد عمل
