طريقة عمل المكرونة البشاميل بالصوص الكريمي الناعم

المكرونة بالبشاميل هي من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع الدول، وهي طبق لذيذ ومغذي يتكون من مكرونة مسلوقة، وصوص البشاميل، ولحم مفروم أو دجاج أو خضروات، وطبقة من الجبن المبشور، والآن من خلال المقال سنعرض لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالصوص الكريمي بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

مقادير عمل المكرونة البشاميل

• 250 جرام لحم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زبدة أو سمن.
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مفرومة منزوعة القشر أو مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 4 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق.
• 1.5 لتر حليب دسم.
• كوب كريمة طهي.
• ملعقة كبيرة جبن كريمي.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مكعب مرقة.
• 500 جرام مكرونة قلم.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالصوص الكريمي

1. بالأول سخني الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
2. ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طري.
3. بعدها ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
4. ثم قومي بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات (اختياري).
5. بعدها اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
6. طريقة تحضير صوص البشاميل
7. بالبداية سخني الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة.
8. ثم ضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
9. بعدها ضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم.
10. الخطوة التالية ضيفي كريمة الطبخ والجبن الكريمي والملح والفلفل الأبيض أو الأسود.
11. ثم بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
12. اسلقي المكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
13. بعدها ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم رصي نصف كمية المكرونة في الصينية، بعدها وزعي حشوة اللحم فوق المكرونة.
14. رصي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة، ثم اسكبي البشاميل فوق المكرونة، بعد ذلك رشي الجبن المبشور على الوجه.
15. اخبزي الطبق في فرن محمى حتى يصبح لون الجبن ذهبي، ثم قدمي المكرونة البشاميل ساخنة.