طريقة عمل البريوش بالعجينة السحرية في البيت هش وطري ومورق

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهير، يتميز بقوامه الهش والخفيف وطعمه الحلو يحبه الكبار والصغار، ويقدم مع الشاي أو الحليب أو العصير، ويمكن حشوه بالجبن أو الشوكولاتة أو المربى أو أي شيء تحبه، لكن هل تعلم أنه يمكنك تحضير بريوش بالعجينة السحرية في منزلك بدون مجهود كبير؟ العجينة السحرية هي عجينة متعددة الاستخدامات، تصلح لعمل البريوش والفطائر والبيتزا والكرواسون وغيرها من المعجنات، تتميز هذه العجينة بأنها لا تحتاج إلى تخمير طويل، وتنفخ في الفرن وتصبح هشة وخفيفة زي القطنة، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبرة كبيرة في العجن.

طريقة عمل البريوش بالعجينة السحرية

المكونات:

• 3 كوب دقيق.
• كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زيت.
• بيضة.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• بيضة مخفوقة للدهن.
• سمسم أو حبة البركة للتزيين.

خطوات تحضير عحينة البريوش

• احضر طبق كبير واخلط الدقيق والخميرة والملح والفانيليا جيدا.
• في طبق آخر اخلط الحليب والزيت والبيضة والسكر جيدا.
• أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق تدريجيا، مع العجن بيدك أو بالمضرب الكهربائي حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• شكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، مع ترك مسافة بينها.
• غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تتضاعف حجمها.
• ادهن سطح البريوش بالبيضة المخفوقة، ورشه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
• سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، واخبز البريوش لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى.
• اخرج البريوش من الفرن واتركها تبرد قليلا، ثم قدمها مع الشاي أو الحليب أو العصير.