منوعات
بشوية دقيق حضري عجينة قطنية لتشكيلة معجنات طرية ومحشية وصفة مثالية لوجبات الفطار والعشاء ووفري
في رحلة البحث عن وصفات معجنات سهلة وشهية تناسب وجبات الفطار والعشاء، تأتي عجينة الدقيق القطنية كحل مثالي التي توفر لك الإبداع والتنوع في تحضير أشهى المعجنات بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، ويمكنك تحضير عجينة طرية ومرنة تصلح لعمل تشكيلة واسعة من المعجنات المحشية بحشوات مختلفة ترضي جميع الأذواق وسواء كنت تفضل الحشوات الحلوة أم المالحة، تعد هذه العجينة القاعدة المثالية لإعداد فطائر لذيذة تشبع النفس وتدفئ القلب، وإليكم طريقة تحضير هذه العجينة القطنية التي ستجعل مائدتكم غنية بالمعجنات الطرية والمحشية، وموفرة الوقت والجهد ومضمونة النجاح.
عجينة قطنية لتشكيلة معجنات طرية ومحشية
المكونات:
- 4 أكواب دقيق (منخول)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية نشطة
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 بيضة (اختياري، لزيادة القوام القطني)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق المنخول مع الخميرة الفورية والسكر والملح.
- في وعاء آخر، اخلط الحليب الدافئ والماء الدافئ والزيت النباتي وأضف البيضة واخفقها جيدًا.
- اصنع حفرة في وسط الدقيق وأضف خليط السوائل تدريجيًا، مع العجن برفق حتى تتجانس المكونات.
- استمر في العجن لمدة 8-10 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ولا تلتصق باليدين، وإذا كانت العجينة جافة فيمكن إضافة قليل من الماء، وإذا كانت رطبة فأضف قليلًا من الدقيق.
- غطِ العجينة بقطعة قماش مبللة أو بغطاء بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، ادعكها قليلًا لإزالة الهواء ثم قسمها إلى قطع صغيرة حسب الحجم المطلوب للمعجنات.
- شكل كل قطعة حسب الرغبة وأضف الحشوة التي تفضلها، سواء كانت حلوة مثل الشوكولاتة أو المربى، أو مالحة مثل الجبنة أو الزعتر.
- ضع المعجنات المشكلة على صينية مغطاة بورق الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضع الفطائر في الفرن واتركها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بمجرد أن تنضج المعجنات، قدمها دافئة مع الجبنة أو الصوص المفضل لديك.
