أكلة لتنشيط الدورة الدموية.. القرنبيط المقرمش بالخلطة المصرية بطعم رائع

القرنبيط من أكثر الخضروات التي تنتشر بكثرة في فصل الشتاء، كما أن طعمه لذيذ ويعمل على تدفئة الجسم، كما أن وجبة القرنبيط من الوجبات الغذائية المتكاملة، فهي مفيدة للأطفال والكبار كما أنها وجبة اقتصادية وموفرة، كما أن القرنبيط يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تعمل في تنشيط حركة المعدة، كما يحتوي على فيتامين كاف المفيد في تقوية العظام ويمكن تحضير القرنبيط المقرمش بخلطة سهلة وبسيطة في المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف.

مقادير عمل القرنبيط المقرمش

• زهرة قرنبيط متوسطة الحجم.
• ملح و كمون حصى.
• ماء مغلي.
• رغيف عيش فينو.

مكونات تحضير الخلطة

• كوب من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتان النشا.
• ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ثلاث فصوص من الثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة من الشطة و ملعقة صغيرة كمون وكزبرة جافة.
• بيضة.
• ماء دافئ.
• زيت غزير للقلي.

خطوات عمل القرنبيط المقرمش

• نقوم أولا بتقطيع زهرات القرنبيط ونفصلها عن بعضها.
• ثم نقوم برفع قدر على النار به كمية من الماء الساخن ونضيف فيه الكمون الحصى والملح ورغيف عيش الفينو.
• نترك القرنبيط يغلي فيه ماء السلق لمدة 10 دقائق ثم نخرج القرنبيط من الماء المغلي ونضعه في مصفاة.
• ثم نقوم بعد ذلك بتحضير خلطة القرنبيط عن طريق وضع الدقيق في وعاء عميق ونظيف له النشا والكزبرة المفرومة وجميع التوابل السابق ذكرها.
• ثم نضيف البيضة والبيكنج بودر والثوم ونخلط جميع المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي.
• يمكن أن نضيف القليل من الماء إلى الخلطة إذا كانت ثقيلة.
• ثم نقوم بوضع القرنبيط في هذه الخلطة وبعد ذلك نرفع مقلاة على النار بهذه الغزير ونتركه حتى يسخن.
• ثم نقوم بتغليف القرنبيط بالقليل من الدقيق ونضعه في الزيت ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
• نخرج القرنبيط في مصفاة أو على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد منه.
• يقدم القرنبيط المقرمش وهو ساخن.