معجزة العيش البلدي …طريقة عمل العيش بوصفة سحريه في دقايق معدوده!!

لاشك أنه لا يمكن الاستغناء عن الخبز في المنزل، حيث أنه يعد الوسيلة الأساسية لتناول العديد من الوجبات، كما يوجد أنواع عديدة من الخبز، ولعل من أفضل هذه الأنواع هو العيش البلدى الذي يحبه الكثير من الصغار، والكبار، وبسبب اقتراب شهر رمضان الكريم، و غلو أسعار العيش، فإنه لا يمكن شرائها من الخارج بكميات كبيرة بهذه الاسعار الغالية، لهذا  قدمنا في هذه المقالة وصفة العيش البلدى في المنزل بأسرع وقت وبدون فرن، ولمعرفة هذه الطريقة أقرأ التالي.

مكونات طريقة صنع الخبز

• دقيق بمقدار 3 أكواب.
• ماء دافئ.
•  خميرة.
• سكر وملح.
• ردة.

طريقة تحضير الخبز

• نحضر وعاء كبير، ونضع به 1 كوب من الماء، ثم نضيف 2 ملعقة من الدقيق، ونتابع إضافة الخميرة، ونضيف أيضاً 2 ملعقة من السكر، ونقلبهم تلك للمكونات جيدا، و نتركهم لمدة عدة دقائق قليلة.
• ثم نحضر وعاء آخر، ونضع به المكونات المتبقية من الدقيق، والملح، والخميرة، ونخلطهم جيداً.
• ثم نضيف عليها الماء، ونقوم بعجنها جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ونتركها تخمر لمدة 30 دقيقة.
• وبعد أن تختمر نقوم بتقطيعها إلى كور صغيرة الحجم.
• ثم نحضر سطح مستوي، ونضع عليه الردة في جميع جوانبه، ثم نضيف كرات العجينة عليها. و نغطيها جيداً بواسطة كيس، وقطعة من القماش، ونتركها لعدة دقائق.
• ثم نحضر وعائيين، حيث نضع في وعاء ردة، ونضع في الوعاء الآخر الدقيق.
• ثم نأخذ كرة من العجينة، و نفردها بشكل كبير، بحيث يكون الرغيف سمكه متوسط إلى حد ما، و نرشه بالدقيق، و نغطيه بقماشة، ونتركه قليلاً
• وأثناء ذلك نقوم بوضع المصفي بشكل مقلوب على عين البوتاجاز، ونقوم بإشعال النار، حتى تسخن المصفي.
• وبعد أن تسخن المصفي نضع العيش فوقها، ونقوم بقلبه على الجانين حتى ينضج تمام.
• ثم نخرجه، و نغطيه بقطعة قماشة، حتي لا ينشف.
• ثم نكرر تلك الخطوات مع باقي الكرات.