طريقة عمل أسرع وألذ حلى السمبوسة.. محشية ومقرمشة وبطريقة زمان

في عالم الحلويات تبرز طريقة عمل حلى السميوسة المحشية كواحدة من أسرع وألذ وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة، مع هذه الوصفة ستحصلون على طعم رائع ومقرمش ودايب في نفس الوقت، وباستخدام المقادير الصحيحة التي سنتناولها في في هذا المقال، نعدك بالحصول على النتائج المرغوبة من أول مرة، فتابعوا معنا هذا المقال.

المقادير عجينة السمبوسة

• عدد 2 كوب دقيق وثلث، وهو ما يعادل 300 جرام.
• ملعقة من السكر.
• 100 جرام ماء دافئ، تقريباً نصف كوب.
• 50 جرام من الزبادي.
• ملعقة كبيرة ونصف من السمن، ما يعادل 25 جرام.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الطعام (30 جرام).
• ذره من الملح.
• باكت واحد من الفانيليا.
• رشه صغيرة جدا من البيكنج بودر.

مكونات الشربات

• كوب من السكر (200 جرام).
• نصف كوب من الماء (100 جرام).
• نصف ليمونه معصور.
• باكت واحد من الفانيليا.

الحشو، أي مكسرات ترغبين فيها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

• في طبق عميق ضعي الدقيق والمكونات الجافة مع بعضها البعض.
• أضيفي السمن والزيت إلى المكونات، ثم قومي بفركهم جيداً.
• ضعي الزبادي واخطبيها بالمكونات، ثم الماء واعجني العجينة لمدة دقيقتين حتى تنعم تماماً.
• بدون انتظار، قومي بتقطيع العجينة إلى 3 كور متساوية وغطيهم مدة ثلث ساعة.

تحضير الشربات والحشوة

لا بد أن يكون الشربات بارد عند وضع السمبوسة به، قومي بوضع جميعها في وعاء على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق مع التقليب، أما الحشوة فأحضري كمية من أي نوع من المكسرات  المجروشة وأضيفي إليها بعض من جوز الهند وملعقة سمن و2 ملعقة كبيرة من الشربات وقلبيهم جيداً.

طريقة تشكيل حلى السمبوسة

• بعدما ارتاحت العجينة، قومي بفرد كورة العدين بالنشابة على شكل دائرة بسمك نصف سم.
• بالقطاعات قومي بتشكيل العجين، ومن ثم وزعي الحشو على كل القطع، مع العلم أنه يمكنك الحشو بأي حشوة حادقة كالجبن، التونة، اللحم، الدجاج.

• قبل قفل قطع السمبوسة، لا بد أن تبلي أطراف السمبوسة بالماء، واقفليها ثم أكدي عليها بالشوكة، وفي هذه المرحلة يمكنك تفريزها لاستخدامها فيما بعد.
• قومي بقلي السمبوسة في زيت ساخن، قلبي باستمرار فهي لا تأخذ وقت نهائي.
• اخرجي السمبوسة ولونها ذهبي فاتح، ثم قومي بوضعها في الشربات البارد، أو رش الشربات عليها فقط بدون غمرها، أو حتى رش حبيبات السكر عليها.
• قدميها في أطباق التقديم.