طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني وبخلطة مميزة مثل المحلات

تعتبر الحواوشي الإسكندراني واحدة من أشهر الأطباق المصرية التقليدية والمحبوبة لدي الكثير من الناس، التي تقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط في مصر، تتميز هذه الوجبة بمذاقها الفريد ومكوناتها الشهية، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والزوار على حد سواء، وتعتبر الحواوشي الإسكندراني تجربة مميزة لعشاق المأكولات المصرية، حيث يمكن للناس الاستمتاع بمذاق اللحمة المفرومة الناعمة والمتبلة بالتوابل التقليدية، إلى جانب القوام المقرمش للعيش الخارجي.

مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني

•  رغيف عيش بلدي
•  500 غرام لحمة مفرومة (يمكن استخدام لحم البقر أو الدجاج حسب الرغبة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
•  2 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل بهارات الكباب أو البهارات المشكلة)
•  ملح وفلفل حسب الذوق
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
•  2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• صلصة حارة حسب الرغبة
•  شرائح الطماطم والخس والبقدونس للتقديم

طريقة التحضير في المنزل

1. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس، قلبهما حتى يصبحان ذهبيين. 
2. أضف اللحمة المفرومة إلى المقلاة واقلبها جيدًا حتى تنضج تمامًا وتصبح لونها بنيً، قد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة. 
3. أضف البهارات والملح والفلفل واستمر في قلب المكونات معًا لمدة دقيقة إضافية لتتداخل النكهات. 
4. أضف صلصة الطماطم والصلصة الحارة إلى المقلاة واستمر في القلب لمدة دقيقتين أخريين حتى يتجانس المزيج ويتشرب اللحمة النكهات. 
5. قم بشق رغيف العيش بلدي إلى نصفين دوائر، افتح كل نصف واملأه بكمية مناسبة من خليط اللحمة المفرومة. 
6. ضع الحواوشي المحشوة في صينية خبز واستخدم الفرن لتحميرها لمدة قصيرة حتى يصبح العيش مقرمشًا وقليلاً محمصًا. 
7. قم بتقديم الحواوشي الإسكندراني على طبق التقديم مع شرائح الطماطم والخس والبقدونس، يمكنك إضافة صلصة الثوم أو الصلصة الحارة على حسب الرغبة.