بربع كيلو سمسم.. أسهل وأسرع طريقة عمل الطحينة في المنزل.. جربيها ووفري فلوسك

الطحينية هي مادة غذائية مصنوعة من السمسم المحمص والمطحون بطريقة معينة لإنتاج قوام ناعم ومميز وتعتبر الطحينية مكوناً أساسياً في العديد من الأطباق والوجبات في مختلف الثقافات، حيث تستخدم في تحضير الحمص والفول المدمس، ويتم أكلها مع الكفتة كما تدخل في صناعة الحلويات مثل حلاوة الطحينية.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

تتميز الطحينية بنكهتها الغنية والفائدة الغذائية العالية، حيث تعتبر مصدراً هاماً للعناصر الغذائية والفيتامينات وتكون المكونات كما يلي:

• كوبان من السمسم المحمص بمقدار ربع كيلو.
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم أو زيت الزيتون

ثانيا الطريقة

• قومي بوضع السمسم المحمص في مطحنة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
• ثم عليك القيام بتشغيل المطحنة واخلطي السمسم حتى يصبح ناعماً ويتحول إلى عجينة سمسمية.
• أضيفي زيت السمسم أو زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب و قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الزيت إذا كانت العجينة جافة.
• هنا قومي بمواصلة الخلط حتى تحصلي على القوام المثالي الناعم الخاص بالطحينة.
• و يمكنك تخزين الطحينة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة للاحتفاظ بها لفترة طويلة.
• ويمكنك استخدام الطحينة المصنوعة في المنزل في تحضير مختلف الأطباق والوصفات مثل الحمص والسلطات والصلصات والحلويات.

فوائد الطحينة للجسم

الطحينة غنية بالعناصر الغذائية وتحمل العديد من الفوائد للجسم، ومن بين هذه الفوائد:

• الطحينة بها على كمية كبيرة من البروتينات التي تعتبر أساسية لبناء وتجديد الأنسجة والعضلات في الجسم.
• تحتوي الطحينة على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• وبها كثير من الدهون الغير مشبعة التي تعتبر مفيدة للقلب والأوعية الدموية وتساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.