منوعات
اعمليه في البيت ووفري فلوسك.. طريقة عمل الشيبسي في المنزل مثل المصانع
تحضير الشيبسي في المنزل يُعتبر خيارًا ممتعًا وصحيًا لتلبية رغبة الشهية للوجبات الخفيفة ويعتبر الشيبسي من الوجبات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام قليل من المكونات.
طريقة عمل الشيبسي في المنزل
عمل الشيبسي في المنزل يتضمن عملية قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة ثم تحميرها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون وتحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو بطاطس حمراء مقطعة شيبسي
- خل
- ماء ساخن
- سكر
- ملح
- ماء مثلج
- زيت غزير للقلي
- اختيارات النكهة
- عصير ليمون
- بشر ليمون
- زعتر جاف
- بابريكا
- شطة
- ثوم بودر
- بصل بودر
- كركم
الخطوات
يمكن تتبع الخطوات البسيطة والمتكررة للحصول على الشيبسي المثالي بالنكهة والقوام المرغوبين وتكون كما يلي:
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- باستخدام مقشر البطاطس أو سكين حاد، قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة بسمك متساوٍ و يفضل استخدام مقشر البطاطس للحصول على شرائح أكثر سمكًا وتوحيدًا.
- ضع الشرائح في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة وهذه الخطوة تساعد على إزالة النشا من البطاطس وتحسين قوام الشيبسي.
- بعد النقع، اشطف البطاطس جيدًا وجففها بواسطة منشفة مطبخ نظيفة لإزالة الزيت الزائد.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية ويفضل استخدام زيت نباتي مثل زيت العباد أو زيت الذرة.
- اختبر درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من البطاطس في الزيت وإذا بدأت تشقق وتحمر بسرعة، فالزيت جاهز للطهي.
- هنا أضف الشرائح المجففة إلى الزيت المسخن بشكل فردي، مع الحرص على عدم تكدسها.
- اقلب الشرائح بعناية باستخدام ملعقة مثقبة لضمان تحميرها بالتساوي من الجانبين.
- قومى تحميرها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قم بنقل الشرائح المقلية إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- وبعدها قومى بتتبيلها بالملح أو التوابل حسب الرغبة، واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- ثم قدم الشيبسي الطازج والمقرمش كوجبة خفيفة أو وجبة مرافقة لأطباقك المفضلة.
