منوعات
أحسن من المطاعم.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بخطوات بسيطة
تعتبر الكبدة الإسكندراني من أفضل الوصفات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وذلك لما تتميز به من طعم شيق ورائع وجوسي والذي يعشقه الكثير من الأشخاص، يمكنك تقديم هذه الوصفة مع الأرز بالقرفة وبعض السلطات والطحينة أو الصوصات المختلفة الأخرى حسب رغبتك، أو يمكنك تقديمها مع العيش الفينو أو العيش البلدي.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
سنوضح لكم في هذا المقال أفضل طريقة لعمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وسريعة للغاية، كل ما عليك فعله هو اتباع كل الخطوات التي سيتم ذكرها في المقال.
المكونات
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، والتي تتمثل في:
- 2 ليمون أخضر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 فلفل رومي أو فلفل أخضر حار.
- شطة أو بابريكا (اختياري).
خطوات عمل الكبدة الإسكندراني
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في:
- لتحضير تتبيلة الكبدة، قومي بوضع الثوم المهروس وعصير الليمونتين، ثم أضيفي عليهم الخل والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة، ثم قلبيهم مع بعضهم البعض، وأضيفي البابريكا والشطة وقلبي المكونات سوياً.
- قطعي الكبدة شرائح رفيعة عن طريق سكين حاد، ثم ضعيها في طبق وعليه تتبيلة وقلبيهم سوياً واتركيهم لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة على النار، قومي بوضع ثلاث ملاعق زيت واتركيه حتى يقدح أو يصبح حامي، وانزلي عليه بالكبدة ثم قلبيهم لمدة 10 دقائق حتى تقترب من النضج.
- قطعي الفلفل الأخضر شرائح طولية وضعيه على الكبدة، ثم قلبي الخليط حتى يدبل، واتركي الكبدة تكمل سواها لمدة 10 دقائق أخرى.
- ارفعي الكبدة من على النار وضعيها في العيش الفينو وبجانيها سلطة الطحينة، أو قدميها مع الأرز بالنوع المفضل لديكي.
