” أكلة من الزمن الجميل”طريقة عمل البصارة المصرية على أصولها بطعم وريحة لا يمكن أن تقاوم جهزيها في دقائق

تعتبر البصارة واحدة من الأكلات المصرية الشعبية التي تحضر خصيصًا في فصل الشتاء، فهي تعتبر وجبة دسمة ومشبعة تمنح الأشخاص الشعور بالدفء خلال الأيام الباردة، وتتكون البصارة من مكونات بسيطة ومتوفرة، بما في ذلك الفول الشعير، الكزبرة، البقدونس، والشبت. بالإضافة إلى طبقة النكهات الشهية، تحتوي البصارة على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المفيدة للجسم، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير البصارة المصرية الشتوية الشهية في المنزل وستتعرف على المكونات المطلوبة والخطوات التفصيلية لإعداد هذا الطبق اللذيذ ما يميز هذه الوصفة هو سهولتها وعدم تكلفتها العالية، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت.

طريقة عمل البصارة المصرية

المكونات:

• 2 كوب فول مدشوش (حوالى ربع كيلو)
• بصلة كبيرة مفرومة
• ربطة كزبرة مفرومة
• ربطة بقدونس مفرومة
• ربطة شبت مفرومة
• 4 فصوص توم مفرومة
• طماطم مهروسة
• ماء بكمية مناسبة
• بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، شطة، نعناع ناشف حسب الرغبة
• بصل مقرمش للتزيين

الطريقة:

1. ينقع الفول في الماء لمدة ساعتين.
2. في حلة، يضاف الفول المنقوع، والبصل، والتوم، والطماطم، والخضرة المفرومة بعد غسلها جيداً وتقطيعها.
3. يُضاف ماء بكمية مناسبة لتغطية المكونات.
4. يرفع المكونات على النار لمدة ساعة حتى تستوي.
5. بعد ذلك، يُضرب المكونات مع بعضها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
6. يعاد وضع المكونات في الحلة مرة أخرى على نار هادئة.
7. يُضاف البهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، شطة، ونعناع ناشف حسب الرغبة.
8. يقلب المزيج جيدًا ويترك على النار لبضع دقائق أخرى.
9. في الأخير، يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويحمر في زيت.
10. يصفى الزيت من البصل المحمر ويُضاف إلى المزيج في الحلة.
11. يغرف البصارة في أطباق التقديم وتزين بالبصل المقرمش.
12. تقدم البصارة ساخنة وبالهناء والشفاء