عمل قراقيش الأفران بأسرار المخابز هتعملي أحلى قراقيش سهلة وسريعة واقتصادية

عمل قراقيش الأفران من الأمور المفضلة لدى الكثير من النساء بالمنازل لإعدادها لأهلهم وذويهم بمجهودهن الشخصي ومعنا اليوم سنتعلم كيفية عمل قراقيش الأفران بالمنزل وتكون بنفس الجودة وبتكاليف قليلة وخطوات سهلة وبسيطة، حيث إن جميع مكوناتها من المنزل وسوف تكون بسيطة وغير مكلفة وتحضرين كمية كبيرة من القراقيش بأقل تكلفة.

عمل قراقيش الأفران

لعمل القراقيش بطريقة جيدة ومثل الأفران تماما دون أي اختلاف لابد أن تتبعوا الخطوات التالية والمحافظة على توازن مقاديرها ويتم إعدادها كالآتي:

مكونات قراقيش المخابز

• كيلو من الدقيق المنخول تماما.
• كوبا من الماء المسخن سابقا ولم يبرد تماما.
• عدد 2 كوب من مادة دهنية (كوبا من السمنة وكوبا من الزيت ).
• ملعقة كبيرة من سكر الطعام.
• قليلا من الملح.
• عدد اثنان ملاعق من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من مادة تخمير (أي خميرة سريعة ).
• ملعقة صغيرة من الشمر + ملعقتان من السمسم.

طريقة عمل قراقيش الفرن

1. نحضر كوبا زجاجيا ونضع به الخميرة والماء الدافئ والسكر ونقلبهم تقليبا جيدا وتترك جانبا للتخمير مدة لا تقل عن العشر دقائق.
2. نحضر إناء واسع عميق ونضع به المواد الجافة كالدقيق والينسون والشمر والسمسم ورشة الملح ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
3. نشغل الموقد ونحضر إناء ونضع به السمن والزيت ونتركهم حتى التسخين الكامل.
4. ثم نضيف له المكونات الجافة ونقلبهم جيدا ثم نصب بالتدريج الكوب الذي يحتوي على الماء الدافئ والخميرة والسكر ويقلب الجميع حتى تصير عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
5. نترك العجينة بعدها لترتاح في منطقة دافئة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
6. ثم نحضر العجينة ونفردها جيدا ونعيد عجنها وخلطها ثم نفردها مرة أخرى ونقطعها تقطيعا شبيها بقطع القراقيش الموجودة بالأفران ويستحب أن تقطع أصغر حجما لأننا سوف نرصها في الصينية الكبيرة التي سوف تنضج بها ونتركها قليلا لترتاح.
7. وأخيرا تدخل فرن للتسوية تم تسخينه على درجة حرارة لا تقل عن مائة وثمانون درجة مئوية حتى تمام النضج وتستخرج ثم نضعها في مكان للتبريد والتقديم وبالهناء والشفاء.

قد يفضل البعض عمل قراقيش الأفران ببعض التمر (العجوة) أو الملبن أو حشوات مختلطة، لهذا يفضل إعداد تلك الحشوات لمزجها داخل العجين جيدا قبل التشكيل كأصابع، والتقطيع والرص للتسوية في الفرن لتكون بمذاق جذاب ومحبب للكبار والصغار.