خليكي ست بيت شاطره.. طريقة عمل البشاميل في دقايق بدون تكتل وبطعم يجنن.!!

عادةً ما يبدعن و يخترع النساء في العديد من أصناف الطعام، إلا أن تحضير البشاميل يظل ذا مهارة استثنائية وخاصة لا يتقن عملها الكثير من النساء والفتيات، فالبشاميل يعد من أهم الصلصات الكلاسيكية التي تعطي مجموعة كبيرة من الأطباق لمسة مميزة وطعم لذيذ، بالرغم من مكوناته البسيطة حيث يتكون من زبدة ودقيق وحليب، فمن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير البشاميل في المنزل.

طريقة تحضير البشاميل اللذيذ 

صلصة البشاميل هو نوع من الصلصات البيضاء اللذيذة التي تتكون من مكونات بسيطة، تدخل في العديد من الأطباق وأشهرها طبق المعكرونة بالبشاميل أو أطباق أخرى مثل لازانيا وموساكا، وذلك بفضل طعمه اللذيذ كما أن البشاميل صلصة متعددة الاستخدامات، ولكل من يرغب في تحضير البشاميل في المنزل قم بإحضار المكونات الآتية:

•  ملعقة كبيرة من الزبدة (النوع حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة هرمية من الدقيق.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة من جوزة الطيب (حسب الرغبة).

طريقة تحضير البشاميل اللذيذ 

سنتعرف من خلال السطور التالية على طريقة عمل البشاميل في المنزل:

1. احضر وعاء على نار بدرجة حرارة متوسطة ثم ذوبي به الزبدة.
2. ثم ضف إلى الزبدة الدقيق واستمر بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. من ثم ضف كلا من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
4. وبعد التقليب المستمر ضف الحليب السائل ببطء مع التحريك السريع حتى يصبح المزيج كثيفًا وغير مكتل.
5. أخيراً استمر في التقليب لمدة 5 دقائق أو أكثر حتي حتى يصبح البشاميل ذات قوام كريمي 

نصائح لتحضير بشاميل ناجح

• للحصول على بشاميل ناجح وبطعم لذيذ استخدم حليبًا كامل الدسم.
• لا تضع الحليب دفعة واحدة، يجب وضعه على مراحل متتالية.
• إذا أصبح البشاميل ثقيلاً ضف إليه القليل من الحليب الدافئ.
• إذا اصبح البشاميل رقيقًا ضف إليه القليل من الدقيق.