منوعات
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بطعم أصيل مع الأرز
معنا في هذا المقال لنتعرف على تفاصيل تحضير طاجن البامية، حيث تعتبر البامية إحدى الخضروات الصيفية التي يحبها الكثير من الناس، كما تتميز البامية بفوائدها الكثيرة وتعتبر من أهم الأطباق المصرية تقدم مع الأرز والتي تقدم سواء لأفراد الأسرة أو الحفلات المختلفة، وتتساءل الكثير من النساء عن طريقة عمل طاجن البامية اللذيذة مع اللحم في المنزل بأفضل شكل وطعم.
المكونات طاجن البامية
المكونات كالتالي:
- كيلوغرام واحد من البامية.
- نصف كيلو من قطع اللحم.
- كيلوغرام واحد من الطماطم.
- بصلة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ست فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملح وفلفل أسود.
- شرائح فلفل حار.
كيفية التحضير طاجن البامية
لتحضير طاجن البامية بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك اتباع الآتي:
- ضعي القليل من السمن في وعاء الطبخ.
- أضيفي البصل المفروم إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونه.
- واستمري في التقليب مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- يضاف عصير الطماطم إلى المكونات ويقلب جيداً.
- بعد أن تمتزج المكونات الموجودة في وعاء الطهي معًا نضع اللحم المسلوق في القدر.
- تضاف البامية مباشرة بعد إضافة اللحم المسلوق.
- أضيفي المرق واتركي القدر على النار لبعض الوقت.
- ضعي البامية واللحم وجميع المكونات في طاجن مقاوم للفرن ثم غطيه بورق الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج طاجن البامية مع اللحم نخرجه من الفرن ونقدمه ساخناً.
طريقة عمل طاجن البامية الصحي
اجعل وصفة طاجن البامية صحية مع بعض النصائح:
- استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن ويفضل استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن لتقليل نسبة الدهون في طاجن البامية.
- استخدمي اللحوم الخالية من الدهون إذا أردت إضافة قطع اللحم إلى الوصفة السابقة استخدمي اللحوم الخالية من الدهون لتجنب آثار الدهون الضارة على الجسم.
- ينصح بعدم الإكثار من إضافة الملح مما يسبب أضراراً صحية.
- تحضير مرق الدجاج أو اللحم الطازج لا تستبدل المرق الطازج بمكعبات المرق الجاهزة للحصول على وصفة غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الملح.
- استخدام معجون الطماطم في المنزل يفضل تحضير معجون الطماطم في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً للتحكم في نسبة الملح والصوديوم فيه.
