طريقة عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات

تبحث الكثير من السيدات طرق عمل الزلابية المقرمشة في المنزل مثل المحلات بدلًا من شرائها من الخارج، لا سيما في ظل ارتفاع أسعار كافة أنواع الحلويات، ويمكنك تحضيرها بالشربات أو بالسكر البودرة والقرفة حسب الرغبة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في تحضير الزلابية بخطوات سهلة وبسيطة، وغير مكلفة.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

مكونات الزلابية:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الزلابية:

1. احضري بولة وضعي فيها جميع المكونات الجافة، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلين على عجينة لينة وطرية.
2. غطي العجينه واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3. احضري طاسة عميقة فيها زيت غزير، ثم احضري ملعقة وبلليها زيت وشكلي بها الزلابية وضعيها في الزيت الساخن على نار متوسطة، وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم ترفع وتوضع في الشربات مباشرة.

طريقة أخرى لتحضير الزلابية

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة من الخميرة 
• ملعقة من النشا
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من السكر
• رشة من الفانيليا 

طريقة التحضير:

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق الخميرة والسكر والملح والنشا وقلبيهم.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح العجين مثل البشاميل.
3. غطي العجين واتركيه في مكان دافئ واتركيه حتى يختمر، لمدة 35 دقيقة.
4. احضري طاسة فيها زيت غزير واتركيه يسخن، ثم ضعي العجينة في كيس الحلويات، ومن ثم تقطيعها ووضعها في الزيت وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ترفع من الزيت وتوضع في الشربات مباشرة، ويمكنك استبدال الشربات بالسكر البودرة والقرفة.