منوعات
طريقة عمل المعمول بالعجوة والملبن بمذاق شهي كالمحلات
المعمول بالملبن يعتبر من أشهر وصفات الحلويات الشرقية الشعبية، ويشتهر بشكل خاص في المملكة العربية السعودية، حيث يعد ضيفًا دائمًا على موائد العيد والمناسبات الخاصة و يتميز هذا الحلوى بتنوع حشواته، بما في ذلك التمر والمكسرات والملبن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتلبية مختلف الأذواق، فتحضير المعمول بالملبن في المنزل يضيف للمناسبة لمسة من الفخامة والذوق الرفيع، ويمنحك فرصة لتجربة مذاق لا يقاوم و يعتبر هذا الحلوى واحدًا من أشهر أنواع الحلويات الناعمة في المملكة، ويعد من بين المخبوزات المحببة لدى الكبار والصغار، نظرًا لمذاقه اللذيذ والرائع.
طريقة المعمولة بالعجوة والملبن
أولا المكونات
- 2 كوب طحين.
- 1/2 كوب سمن أو زبدة..
- 1/2 كوب ملبن (زبادي).
- 1 كوب عجوة.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- ماء الورد (اختياري).
- سكر ناعم للتزيين.
الخطوات
- اخلطي الطحين مع السمن أو الزبدة جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الملبن (الزبادي) تدريجياً إلى الخليط واعجنيه حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها جانبًا.
- ثم اخلطي العجوة مع القرفة حتى تتجانس.
بعد ذلك افتحي كل كرة من العجينة قليلاً رضعي كمية صغيرة من خليط العجوة في وسطها. - اغلقي العجينة حول العجوة وشكليها إلى شكل دائري أو بالشكل المفضل لديك وضعي المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- قومي بخبز المعمول في فرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوي.
- بعد أن تبرد المعمول قليلاً، قومي بتزيينها بسكر ناعم.
- قدمي المعمول بالعجوة والملبن في طبق تقديم واستمتعي به مع قهوتك أو شايك المفضل.
طريقة المعمولة بالتمر
يعتبر إعداد التمر المعجون بالعسل والسمن من العادات التقليدية المحببة في العديد من المجتمعات، حيث يعد من الحلويات الشهية والمغذية.
- لتحضيره يجب أن نقوم بتنقية التمر بغمره في الماء لمدة قصيرة، ثم نزيل النوى ونقوم بطحنه بمطحنة مع قليل من الزيت لتسهيل الطحن.
- بعد ذلك، نقوم بتحميص السمن في طاسة على النار، ونضيف إليه التمر المطحون ونقوم بتقليبه حتى يصبح لونه مائلاً إلى الأحمر، ثم نضيف السمسم ونقلبه جيدًا.
- وبعد أن تتغلف العجوة بالسمن والسمسم، يمكن تقديمها وتناولها كوجبة حلوة لذيذة تشتهر بمذاقها الرائع والمميز.
