اعملي الحواوشي على أصوله بطريقة سهلة وسريعة

الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية المفضلة، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره يتكون الحواوشي من لحم مفروم متبل ببهارات خاصة، يتم حشوها داخل خبز بلدي أو عجين بيتزا يمكن تحضير الحواوشي بطرق مختلفة، سواء على الفحم أو في الفرن أو على مقلاة، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الحواوشي بالتفاصيل.

طريقة عمل الحواوشي

المكونات:

• 500 جرام دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

حشوة الحواوشي

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 فلفل أخضر حار مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات اللحمة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. اح وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح.
2. ضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
3. نضيف الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني زيت الزيتون وضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. ضيفي اللحم المفروم واقليه حتى يتغير لونه.
7. ضيفي الفلفل الأخضر الحار والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
8. اتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج.
9. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
10. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
11. ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
12. اغلقي العجينة على الحشوة على شكل هلال.
13. رصي الحواوشي في صينية فرن مدهونة بالزيت.
14. سخني الفرن وادهني سطح الحواوشي بزيت الزيتون.
15. ادخلي الحواوشي إلى الفرن واتركيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى الذهبي.
16. قدمي الحواوشي ساخن مع سلطة الطماطم والبصل والليمون.

نصائح لعمل الحواوشي

يمكن استخدام عجينة جاهزة بدلا من تحضيرها في المنزل ويمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة مثل الكزبرة الخضراء أو الفلفل الأخضر الحلو أو الطماطم ويمكن خبز الحواوشي على صاج على نار هادئة بدلا من الفرن.