بطعم وريحة زمان حضري أفضل وأسرع خلطة محشي الكرنب في دقائق

يعتبر محشي الكرنب واحدًا من الأطباق التقليدية والمحبوبة في معظم المناطق العربية والشرق الأوسط، حيث تجتمع فيه النكهات الغنية والمكونات الغذائية الصحية، تتميز هذه الوجبة بتوفير الطاقة والشبع بفضل مزيجها الفريد من الأرز واللحم والتوابل المتنوعة، رغم أن محشي الكرنب يعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، إلا أن محبيه لا يعيرون اهتمامًا كبيرًا لهذا الجانب وفي هذا السياق، نقدم خطوات تحضير محشي الكرنب بطريقة مبسطة وسهلة للمبتدئين.

خلطة محشي الكرنب

طريقة تحضير خلطة محشي الكرنب تتطلب تركيزًا ودقة في تنفيذ الخطوات لنبدأ بتجهيز المكونات، حيث يتطلب الأمر:

• 1/2 كيلو من الأرز.
• 3 ثمرات بصل.
• 8 حبات من الطماطم.
• ربع ملعقة الفلفل الأسمر.
• وربع ملعقة من الثوم المفروم.
• وربع ملعقة الكمون غير المطحون.
• والزيت.
• ربع كوب الكزبرة الخضراء.
• وربع كوب الشبت الطازج.
• والملح.

طريقة التحضير

• أولاً، يتم غلي الماء مع القليل من الملح، وبعد ذلك يتم سلق الكرنب وقصه وتنظيفه بعناية للحصول على أوراقه.
• يتم قطع الكرنب إلى أجزاء ووضعه جانبًا في انتظار التحضير.
• في مقلاة عميقة، يتم تحضير “تسبيكة الكرنب”، حيث يتم قلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يتم إضافة الطماطم المفرومة وتترك للتسوية مع البصل.
• بعد ذلك، يتم تحضير الحشوة المثالية، حيث يتم خلط الأرز المنقوع والمصفى مع الكزبرة والشبت والتوابل المختلفة، مع الثوم المفروم والفلفل والكمون.
• تضاف هذه الخلطة إلى “تسبيكة الكرنب” وتترك لتتمازج النكهات سويًا.
• يمكن تعديل التوابل حسب الذوق الشخصي.
• بعد ذلك، يتم ملء أوراق الكرنب بالحشوة وترتب في قاع الحلة بعناية.
• يتم إضافة الماء إلى الحلة بحيث يغمر الكرنب بنصفه، ثم تُغطى الحلة وتترك الكرنب ليطهو على نار هادئة حتى ينضج وتتشرب الأوراق الحشوة بشكل جيد.

تقدم خلطة محشي الكرنب اللذيذة ساخنة، مع قطعة من الليمون لإضافة نكهة منعشة إلى الطبق.