طريقة عمل بسكويت بيمبو بالشوكولاتة في المنزل
يعتبر بسكويت بيمبو بالشوكولاتة واحدًا من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل يتميز هذا البسكويت بقوامه اللين والهش في الوقت ذاته، ومذاقه الغني بالشوكولاتة اللذيذة يمكن تناوله في أي مناسبة، سواء كانت حفلة أو احتفالية أو ببساطة للاستمتاع به في أيام العطلة. يعد مثاليًا لتقديمه مع فنجان من الشاي أو القهوة، ويمكن حفظه في علبة محكمة للاستمتاع به لعدة أيام فهو يجمع بين قوام هش ومقرمش ونكهة الشوكولاتة الغنية، مما يجعله وجبة خفيفة لذيذة تناسب جميع أفراد العائلة وتلبي رغبتهم في تناول حلوى لذيذة.
مكونات عمل بسكويت بيمبو بالشوكولاتة
- 3 أكواب دقيق.
- نستخدم بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب زبدة تكون مذابة.
- ربع كوب من زيت نباتي.
- ملعقتان تكون كبيرة من عسل.
- نصف كوب من سكر بودرة.
- ملعقتان تكون كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للتزيين:
- 100 جرام شوكولاتة خام.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات تحضير بسكويت بيمبو بالشوكولاتة
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر البودرة والنشا والبيكنج بودر معًا.
- أضف الزبدة المذابة والبيضة والزيت النباتي والعسل والفانيليا إلى الوعاء، واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم اضغط على الكرات قليلاً بواسطة الأصابع لتصبح شكل بيمبو.
- اخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اترك البسكويت يبرد تمامًا على الصينية.
- لتزيين البسكويت، اذوب الشوكولاتة الخام والزيت النباتي والزبدة معًا في وعاء صغير فوق حمام مائي، حتى تصبح الشوكولاتة سائلة ومتجانسة.
- غمس القاعدة السفلية للبسكويت في الشوكولاتة المذابة، ثم ارفعها واترك الشوكولاتة تنقطع قليلاً.
- ضع البسكويت المغموس في صينية أو رف يحتوي على ورق زبدة واتركه حتى تجف الشوكولاتة تمامًا.
- بعد أن تجف الشوكولاتة، قم بتقديم البسكويت واستمتع به.
اسرار عمل بسكويت البيمبو
يُفضل استخدام الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة في البسكويت بيمبو. ذلك لأن الزبدة المذابة تمنح العجينة قوامًا ناعمًا ونكهة غنية وبعد خلط المكونات معًا، يُفضل تغطية العجينة وتبريدها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. هذا سيساعد على تقليل تمدد العجينة أثناء الخبز والحصول على بسكويت أكثر هشاشة وعند قياس الدقيق، يجب تجنب إضافته بكمية زائدة. يُفضل قياس الدقيق بواسطة كوب القياس المناسب أو استخدام ميزان لضمان الدقة.
