منوعات
طريقة عمل كحك العيد الناعم بطريقة جدتي الأصلية اتعلميها ومش هياخد منك وقت وهيطلع مظبوط
تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل ويعد الكحك من الوصفات الأساسية التي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات وخاصة في العيد ويتم تحضير الكحك من خلال العديد من الطرق المختلفة، ومع ارتفاع سعر الكحك في المحلات الخارجية بدأت الكثير من السيدات في التساؤل عن طريقة عمله في المنزل وسوف نتعرف على خطوات ذلك.
مقادير وصفة كحك العيد الناعم
تختلف خطوات ومقادير عمل كحك العيد من وصفة لأخرى وذلك حسب الكمية التي يتم تحضيرها، ويعد الكحك من الوصفات الأساسية التي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات وخاصة في العيد، ويتم تحضيره من خلال استخدام المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 600 جرام من السمنة.
- 6 جرام من الخميرة الفورية.
- 50 جرام من السكر.
- 3 جرام من الملح.
- 50 جرام من الماء الدافئ.
- 3 جرام من ريحة الكحك.
- 175 جرام من الماء.
مقادير الحشوة:
- 200 جرام من الملبن.
- 200 جرام من التمر.
- معلقتين كبيرتان من السمنة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
يتم تحضير كحك العيد الناعم من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولا: ضعي السمنة في وعاء على النار واتركيها حتى تسخن جيدا وتبدأ في الغليان ثم ارفعيها من على النار، ثم ضعي الخميرة والحليب والسكر في وعاء واخلطيهم جيدا.
- ثانيا: وضعي الدقيق المنخول والملح ورائحة الكحك في وعاء وامزجيهم جيدا، وبعد ذلك ضعي السمنة الساخنة على الدقيق وقومي بتقليبهم بجدا حتى يمتص الدقيق السمنة .
- ثالثا: ثم افركي العجينة جيدا باستخدام يديك لمدة ربع ساعة ثم ضعي الخميرة عليها وقومي بعجنهم جيدا حتى يختلطوا سويا، واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق فقط.
- رابعا: ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم وقومي بوضع حشوة الملبن أو العجوة في العجين ثم قومي بنقشها حسب رغبتك بالمنقاش.
- خامسا: وضعي الكحك في صاج غير مدهون بأي مادة دهنية ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وبعد ذلك اتركي الكحك في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما ثم قومي بإخراجه.
