“مزيج من البساطة والطعم اللذيذ” حضري كعب الغزال من مطبخك بمكونات سهلة وبسيطة واحلي من الجاهز

يصنع كعب الغزال من عجينة رقيقة محشوة بالتمر، ويشكل بأشكال مختلفة، كأنصاف القمر أو النجوم، ثم يزين بالسمسم أو السكر الناعم، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تختلف حسب المكونات والخطوات المتبعة، كما يتميز أيضا بشكله الجذاب ومذاقه الرائع الذي يعشقه الكبار والصغار بتناوله بجانب مشروب ساخن.

طريقة عمل كعب الغزال

المكونات:

• 1 كيلو دقيق
• 2 كوب سمن
• 1 كوب حليب دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 كوب عجوة
• 1 كوب سمسم محمص

طريقة التحضير:

العجينة:

• نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر في وعاء كبير.
• نضيف السمن ونفركه بأطراف أصابعنا حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• نضيف الحليب والماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش نظيفة.

الحشوة:

• نسخن التمر في مقلاة على نار هادئة مع ملعقة كبيرة من السمن حتى يصبح طريا.
• نشكل التمر إلى كرات صغيرة.

التشكيل:

• نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
• نضع كرة من التمر في وسط كل دائرة.
• نغلق العجينة على التمر ونشكلها على شكل هلال.
• نغطي كعب الغزال بالسمسم المحمص.

الخبز:

• نرتب كعب الغزال على صينية مدهونة بالزيت.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كعب الغزال

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد إلى العجينة لتعزيز النكهة.
• يمكن استبدال السمسم بالفستق الحلبي المطحون.
• يمكن تخزين كعب الغزال في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.