سر كيكة النايتي الهشة بطعم لا يقاوم .. بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك وخطواتها بسيطة

تعد كيكة النايتي من أشهر وألذ أنواع الحلويات العربية، واشتهرت بهذا الاسم لارتباطها بوقت السهرة، حيث تقدم مع كوب من الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة، تتميز هذه الكيكة بطعمها الغني وقوامها الطري، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، كما أنها من الحلويات التي يعشقها الأطفال.

طريقة عمل كيكة النايتي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية الكيك بالزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفا.
3. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدا.
4. في وعاء آخر انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
5. أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا.
6. قسمي الخليط إلى قسمين متساويين ثم أضيفي الكاكاو إلى أحد القسمين واخلطيه جيدا.
7. اسكبي خليط الكيكة البيضاء في صينية الكيك المعدة.
8. اسكبي خليط الكيكة بالشوكولاتة فوق خليط الكيكة البيضاء.
9. باستخدام عود أسنان ارسمي خطوطا متعرجة على سطح الكيكة لخلق تأثير الرخام.
10. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في مركز الكيكة.
11. اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينها.

التزيين:

• يمكنك تزيين كيكة النايتي حسب رغبتك.
• رشي الكيكة بالسكر الناعم.
• زيني الكيكة بكريمة الشوكولاتة أو الفانيليا.
• ضعي بعض الفواكه الطازجة على سطح الكيكة.
• اصنعي غاناش الشوكولاتة ووزعيها على سطح الكيكة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة النايتي

• تأكدي من تسخين الفرن مسبقا قبل البدء بتحضير الكيكة.
• لا تفرطي في خفق مزيج الدقيق فذلك قد يسبب جفاف الكيكة.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحليب في هذه الوصفة.
• يمكنك استبدال الكاكاو بملعقة كبيرة من قهوة النسكويك.
• تأكدي من اختبار نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن.
• اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينها.