طريقة شائعة يفعلها الجميع تجعل البيض ضارًا.. وهذا ما يفعله بمستوى السكر والكوليسترول
يفضل الكثير من الأشخاص تناول البيض في وجبة الإفطار، نظرًا لأنه يحتوي على عناصر غذائية مذهلة، ونظرًا لمذاقه الشهي، ويرغب العديد في التعرف على تأثير تناول البيض على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وسنعرض لكم في السطور التالية تأثيرات البيض، وذلك وفقًا لما ذكره موقع health، وquora.
تاثير البيض على مستويات السكر
يعتبر البيض مصدرًا غنيًا للبروتين والدهون الصحية، إلا إنه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وهي تعتبر المغذيات الأساسية التي تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم، ولذلك فإن تناول البيض لا يزيد من مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
طهي البيض في الزيت أو الزبدة
وعلى الرغم من ذلك، ينبغي الحرص على عدم طهيه في الزبدة أو الزيت لعدم إضافة سعرات حرارية ودهون غير صحية قد تتكون به، والتي قد تكون غير مثالية لإدارة الصحة العامة المتعلقة بمستويات السكر خاصة لدى مرضى السكري، وبالتالي فيعتبر تناول البيض المخفوق أو المسلوق دون إضافة دهون كبيرة خيارًا صحيًا رائعًا.
بالإضافة إلى، أن البيض يعد خيارًا غذائيًا ممتازًا، لأنه يقدم عدد كبير العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك البروتين والفيتامينات والمعادن، كما يمكن أن تساهم الأطعمة الغنية بالبروتين على استقرار مستويات السكر في الدم وتحسين الشعور بالامتلاء، مما قد يعنل على التحكم في الشهية وإدارة الجلوكوز بشكل عام.
تأثير البيض على الكولسترول في الدم
كما يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين والمعادن والفيتامينات الأساسية، فضلًا عنه إنه يعتبر مصدرًا رائعًا للكوليسترول الغذائي والدهون الصحية، لذلك فإن تناوله لا يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ضار، إذا تم تناوله بشكل معتدل، وبطرق صحية دون طهيه بدهون ترفع من خطر انسداد الشرايين والإصابة بأمراض القلب.
والجدير بالذكر، إن الجسم في العادة يقوم بإنتاج احتياجاته من الكوليسترول، إلا أن هناك بعض الأشخاص تمتص أجسامهم جزءا كبيرا من الكولسترول الغذائي الموجود في الأطعمة التي تحتوي عليه بالفعل بما في ذلك البيض، وبذلك يمكن أن يتعرضوا لزيادة حادة في الكوليسترول، وبالتالي يكون من المهم مراقبة تغيرات الجسم، وتناول البيض بشكل معتدل وطهيه بطرق صحية.
