منوعات
أسرار الطعم السحري: اكتشفي أفضل طريقة لتسوية اللحمة بدون حلة ضغط!
تحتاج اللحمة لحوالي ساعة ونصف حتى يتم نضجها بشكل جيد وأحيانا تحتاج لأكثر من هذا الوقت إن كانت لحوم ليست من أبقار صغيرة في السن، هذا الوقت الطويل في عملية طهي اللحوم تتغلب عليه بعض ربات البيوت باستخدام حلة الضغط والتي تساعد في نضج اللحوم في وقت سريع وتوفر لربة البيت الوقت والجهد في إعدادها ولكنها ليست متوفرة عند الجميع لذا في هذا المقال سأذكر لكِ طريقة طهي اللحوم في وقت أقل وبسهولة وبنتيجة جيدة ودون الحاجة لحلة الضغط.
طريقة طبخ اللحمة بدون استخدام حلة الضغط
المكونات
- كيلو من اللحم.
- ورقتان من ورق اللورا.
- فصان من فصوص الحبهان ومثلهم من المستكة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- البهارات المخصصة للحمة.
- عدد ثلاثة من نوى التمر.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة من السكر.
طريقة تحضير اللحمة في وقت أقل
حتى نقوم بطهي اللحمة في وقت أقل من المعتاد وفي نفس الوقت بمذاق رائع ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة نتبع الخطوات التالية:
- عند قيامنا بشراء اللحوم يفضل دائما شراء اللحوم من أبقار وعجول ليست كبيرة في العمر يفضل الصغيرة لأنها تأخذ وقت أقل في السوى ومذاقها أفضل.
- بعد تنظيف اللحمة بشكل جيد، نضع حوالي ملعقتان من الزيت أو الزبدة لتسخن قليلاً في إناء الطهي ونضع في الزيت فصوص المستكة ثم نشوح بها اللحمة ونقلب عدة ثواني.
- بعد تشويح اللحم وتقليبه جيدا في الزيت وجفاف السوائل نضع كمية الماء المناسبة والمغلية على اللحمة ونضيف ورق اللورا والمستكة والحبهان وبهارات اللحم والفلفل الأسود ونترك الاناء على النار لإتمام الضج
- بعد حوالي عشر دقائق من غليان الماء نقوم بوضع نصف ملعقة السكر ونوى البلح على اللحم.
- عند اقتراب اللحم من النضج قومي بإضافة ملح الطعام في إناء الطهي.
- عند مقارنة طهي اللحوم باستخدام نوى البلح وطريقة طهيه دون استخدامه ستلاحظين اختلافاً في فترة النضج وإن استخدامه يقلل من فترة الطبخ الخاص باللحوم.
