أسرار نجاح المكرونة بالبشاميل: وداعاً للفشل! خطوات سهلة ومضمونة لنتيجة مثالية!

تعتبر وصفة المكرونة بشاميل من الوصفات اللذيذة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذا يجب تناوله بحذر وبكميات معتدلة، خاصة لمن يتبعون نظام غذائي صحي أو يتبعون نظام لخسارة الوزن، تابعي معنا اليوم طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بأسهل طريقة ومضمونة جداً.

مكونات تحضير المكرونة بالبشاميل

فيما يلي المقادير اللازمة لعمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم:

• نصف كيلو جرام غرام مكرونة فرن.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• نصف كيلو جرام لحم مفروم قابل للزيادة حسب الرغبة.
• كوب من صلصة الطماطم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة من السمن .
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 فص ثوم مفروم.

مكونات البشاميل

• 2 كوب حليب.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب مرق دجاج.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من توابل اللحم.

طريقة التحضير

فيما يلي خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم:

• احضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة كمية كافية من الماء إلى الغليان على النار، وأضيفي الملح.
• أضيفي المكرونة، وقلبيها قليلاً حتى تنضج.
• قومي بتصفيتها من الماء، وقلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• لتحضير اللحم، ضعي مقلاة كبيرة على النار على درجة حرارة متوسطة.
• أضيفي زيت الزيتون والبصل، وقلبيها حتى يصبح البصل شفافًا.
• اضيفي الثوم، وقلبيه دقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم.
• استمري في التقليب حتى يصبح لون اللحم بنيا.
• أضيفي الملح وصلصة الطماطم، وقلبيهم حتى يتبخر السائل تمامًا.
• ارفعي اللحم عن النار، ثم أضيفي البقدونس، وقلبيه جيدًا.

تحضير البشاميل

• قومي بتذويب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
• ثم أضيف الدقيق، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الملح وبعض من التوابل، ثم صبي الحليب ببطء مع الخفق المستمر.
• أضيفي مرقة الدجاج تدريجيا، واستمري في الخفق حتى يتكاثف المزيج.
• أضيفي الموزاريلا، وقلبيها جيدًا.
• أحضر وعاء صغير الحجم.
• اخفقي البيض جيدا، واسكبيه على الصلصة، يمكنكي الاستغناء عن البيض.
• اخفقي المكونات جيدًا لتصبح البشاميل متجانسة وناعمة.
• قومي بخلط المكرونة مع نصف مقدار البشاميل ثم ضعي نصف مقدار المكرونة في الصينية وافرديها.
• وزعي خليط اللحم بالتساوي فوقها.
• أضيفي المقدار المتبقي من المكرونة فوق اللحم.
• اسكبي المقدار الباقي من البشاميل فوق المكرونة ووزعيها جيدًا.
• اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية لمدة 30 – 40 دقيقة.
• اخرجيها، واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
• قطعيها وقدميها دافئة.