منوعات
الفطير الحادق بوصفة هتخليه يطلع مورق وطري مش هدوقي زيه وشوفي مكونات الحشوة
يفضل الكثير من الأشخاص تناول الفطائر الحادقة الساخنة بشكل دائم خاصةً في وجبة الإفطار وذلك لأنها من أشهى أنواع الفطائر التي يتم إعدادها في المنزل، مما جعل البعض منهم يلجأون إلى محركات البحث في جوجل أو إلى اليوتيوب حتى يبحثوا عن طرق تحضير تلك الفطائر الشهية، ولذلك إليك طريقة جديدة تمكنك من تحضير الفطير الحادق المورق بشكل سريع جداً وناجح بحيث يكون طري وهش ورائحته جميلة.
مكونات وصفة الفطير الحادق
مكونات العجينة:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب إلا ملعقة من دقيق السميد.
- عدد 2 كوب إلا ربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 75 جرام من الزبدة.
- 50 جرام سمنة.
- نصف كوب زيت.
مكونات الحشوة:
- لحمة مفرومة.
- عدد 2 حبة بصلة مبشورة.
- حبة طماطم مبشورة.
- فلفل أخضر وأحمر.
- فص ثوم.
- جزرة مبشورة.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- سكر.
طريقة عمل الفطير الحادق
- الخطوة الأولى: في بادئ الأمر ضعي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والملح وقلبي المكونات معاً.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك ضعي الماء بشكل تدريجي على الدقيق واحرصي على عجن المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة وضعيها على سطح مستوي واضغطي عليها قليلاً حتى تصبح جاهزة.
- الخطوة الثالثة: أحضري طبق وادهنيه بالقليل من الزيت ثم قسمي العجينة إلى عدة أقسام وضعيها في الطبق بعد تشكيلها على هيئة كرات واتركيها حتى تتخمر.
- الخطوة الرابعة: بعد مرور نصف ساعة ابدأي في فردها على شكل مستطيل على سطح مدهون بالزيت، واحرصي على دهنها بخليط السمنه والزيت.
- الخطوة الخامسة: ابدأي في تقطيع العجينة على شكل مستطيلات وضعي على كل مستطيل مقدار من الحشوة مع مقدار من الجبنة ثم شكلي كل مستطيل على شكل السمبوسة.
- الخطوة السادسة: ضعي قطع العجين في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة وحتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة تحضير حشوة الفطير الحادق
- الخطوة الأولى: أحضري طاسة وضعي بها الزيت واللحمة المفرومة وقلبيهم بعد تغيير لونها ثم أضيفي عليه فلفل أسود وفص واحد من الثوم.
- الخطوة الثانية: بعد تقليب المكونات معاً أضيفي البصل المفروم والفلفل الألوان والجزر المبشور مع الحرص على ترك كل مكون حتى يتعصج مع اللحمة.
- الخطوة الثالثة: أضيفي الطماطم المبشورة والملح والكمون والسبع بهارات والكزبرة ورشة قليلة من السكر وذلك على نار عالية وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
