لسحور شهي لرمضان .. طريقة عمل الفول المدمس بالنكهة المصرية الأصيلة في وقت قياسي وسر المذاق المميز
اقترب شهر رمضان المبارك ومعه زادت عمليات البحث من قبل العديد من المواطنين لمعرفة طريقة عمل الفول المدمس بالنكهة المصرية في البيت بأسرار المطاعم الكبرى، حيث أن طبق الفول يعد من أهم الأطباق التي تتواجد على مائدة الطعام وخاصة في وقت السحور، بسبب فوائده العظيمة للجسم وقدرته على إعطاء الجسم الشعور بالشبع في ليالي الصيام ليتمكن الأفراد من استكمال يومهم بشكل طبيعي بعد وجبة سحور شهية، ومع غلاء الأسعار وزيادة قيمة المنتجات البسيطة التي يحتاجها المواطنين أصبح شراء الفول من الخارج غير مجدي بالمرة لسعره المرتفع وأيضًا لعدم ضمان المكونات الداخلة في إعداده، ولكن بتحضير المدمس في البيت يمكن التفنن في تقديمه كل مرة ساخنًا وطازجًا وبنكهات وطرق مختلفة.
طريقة عمل الفول المدمس
يعد الفول المصري من أهم الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها لكافة الأفراد في مختلف الأوقات وخاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك، لأنه أحد أهم الأكلات التي تتميز بقيمة غذائية عالية ويحتوي على مواد وعناصر هامة لبناء الجسم، ويمكن تحضيره في المنزل في وقت قياسي وبأقل المكونات والتكاليف.
ويمكن تحضير الفول المدمس عن طريق :
- 2 كوب من الفول المجفف.
- ماء للنقع للفول.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير ليمونة واحدة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- معلقة من الكمون الناعم.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- 2 من الطماطم مقطعة لقطع صغيرة.
- ربع كوب من البقدونس الطازج ومفروم.
- للتزيين قطرات من زيت الزيتون.
خطوات تحضير الفول
- قبل البدء بتحضير الفول ينقع في إناء كبير به ماء لمدة يوم كامل قبل تحضيره.
- يصفى الفول من الماء ويوضع في إناء آخر ويغطى بالماء ثم يوضع على النار ويترك لمدة 45 دقيقة.
- يصفى الفول من الماء ويوضع في وعاء متوسط الحجم ويضاف فوقه الثوم المهروس وعصير الليمون مع زيت الزيتون والكمون ويقلب الجميع سويًا حتى تختلط المكونات.
- يوضع الفول في طبق التقديم ويمكن هرسه باستخدام الشوكة أو وضعه في الكبة أو تناوله كما هو حسب الرغبة، وتقطع فوقه شرائح من الطماطم الصغيرة مع البقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون، ويقدم الفول ساخنًا مع الخبز المصري لأروع الوجبات في سحور رمضان.
