وداعاً للفشل! لقمة القاضي هشة ولذيذة بأسهل طريقة في المنزل وتحدي!

لقمة القاضي من أكثر الحلويات التي لها شهرة واسعة في الوطن العربي، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وإقتصادية في وقت قصير، المميز بها طعمها الرائع والمختلف، لا أحد يختلف على طعمها الشهي واللذيذ، تتميز بسرعة تحضيرها خطواتها بسيطة، كان يطلق عليها بعض الأسماء الأخرى مثل العوامة أو اللقيمات، يرجع تسميتها بلقمة القاضي إلى القرن 13 في بغداد، بدأت معرفتها لدى العرب ثم انتقلت إلى بلاد الغربية مثل تركيا واليونان، فهي حلوى يتم أعدادها على هيئة كرات لونه ذهبي تذوب في الفم وهشة، تشبه الدوناتس العالمي، فهي خليط بين المطبخ الشرقي والغربي، اليوم سنقدم كيفية تحضير لقمة القاضي وطريقه عملها هشه ولذيذة في أقل وقت.
لقمة القاضي بأسهل طريقة
لقمة القاضي من الحلويات المعروفة في المطبخ المصري، حيث يطلقون عليها الزلابية أيضا، يمكن أن يوضع عليها سكر مطحون أو شربات، يمكن أن تقدم في شهر رمضان الكريم، لكن في اليونان يتم تناولها مع الأيس كريم، حتى وقتنا هذا ما زالت الحلوى المفضلة للكثير سواء كبار أو صغار، للتعرف على كيفية تحضيرها، تابعي فيما يلي:
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ¼ كوب نشا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، نضيف إليه الخميرة، السكر، الماء، الدقيق، النشا، نقلب جميع المكونات، لكي نتأكد من مدى صلاحية الخميرة.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متماسك، يمكن إضافة ماء، دقيق حتى يصبح لدينا عجينة قوامها خفيف.
- نترك العجين حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- بعد أن تخمر، نشكل العجين على هيئة كرات باستخدام ملعقة صغيرة.
- نحضر مقلاة عميقة، نضع به زيت غزير، نضيف إليه كرات العجين، بمجرد أن تصبح لونها ذهبي، نرفعها من على النار، نصفيها جيدا، نضعها في طبق به مناشف ورقية من أجل امتصاص الزيت الإضافي.
- نضيف الشربات على لقمة القاضي، يمكنك إضافة السكر البودرة، أو تزينها بالشكولاته السوداء أو البيضاء.